씨가 들어간 노란 매실 잼

단계별 준비

요리 시간: 1 날

1. 단계 1

   

   노란 매실잼 만드는 법? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 물론 가장 중요한 것은 자두입니다. 익어야합니다. 저는 일반 백설탕을 사용했는데, 사탕수수와 코코넛 설탕을 사용해도 됩니다. 사탕수수 설탕은 완성된 잼에 캐러멜 맛을 더해주고, 코코넛 설탕은 코코넛 맛을 더해줍니다.

2. 단계 2

   

   매실을 잘 씻어서 말려주세요.

3. 단계 3

   

   자두를 반으로 잘라서 씨를 제거하세요. 자두가 크면 조각으로자를 수 있습니다. 바닥이 두꺼운 그릇에 자두를 넣으십시오. 타지 않도록 그러한 도구로 잼을 요리하는 것이 가장 좋습니다.

4. 단계 4

   

   다진 자두에 설탕을 넣고 뚜껑을 덮은 후 과일에서 즙이 나올 때까지 8~10시간 동안 그대로 둡니다. 주입 시간은 최대 1일까지 길어질 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   육즙이 많은 자두는 많은 양의 주스를 ​​방출합니다. 매운 잼 팬은 이제 잼에 약간의 조미료와 향신료를 추가할 수 있습니다. 계피, 정향, 바닐라가 이 잼에 적합합니다. 이 모든 향신료는 갈아서 먹을 수도 있고 통째로 먹을 수도 있지만, 이 경우 요리가 끝나면 잼에서 꼬투리, 막대기, 새싹을 제거하는 것을 잊지 마세요. 잼을 약한 불에 놓고 20분간 조리하면서 생기는 거품을 계속 걷어냅니다. 그런 다음 불을 끄고 식힙니다.

6. 단계 6

   

   잼을 다시 불에 태우고 다시 끓여서 약한 불로 20분 더 끓입니다. 잼을 다시 식혀주세요. 물론, 잼은 뜨거울 때 병에 담아도 되지만, 이미 식은 상태에서 넣으면 걸쭉해집니다.

7. 단계 7

   

   편리한 방법으로 항아리를 소독하십시오. 물병을 전자레인지에 5~7분 동안 넣거나 오븐에 20~25분 동안 넣거나 간단히 증기로 살균할 수 있습니다. 뚜껑을 5분 정도 끓입니다. 잼을 병에 넣고 스크류 캡으로 단단히 닫거나 말아 올리십시오. 이 준비에는 멸균이 필요하지 않지만 일반적인 실내 조건에서 완벽하게 보관됩니다.

8. 단계 8

   

   잼이 두껍게 나옵니다. 베이킹에 사용하기에 적합하며 팬케이크나 아이스크림의 토핑으로 사용하거나 가족 다과회에 사용할 수 있습니다. 많이 드세요!