겨울용 노란 자두 등 - 5 요리 레시피

노란색 자두는 색상뿐만 아니라 맛도 약간 다르지만 일반 진한 파란색 자두와 다릅니다. 그러나 모든 것은 특정 품종에 따라 다릅니다. 일부는 더 달콤하고 일부는 신맛이 있습니다. 그러나 그들은 한 가지 공통점이 있습니다. 즉, 연한 노란색에서 황금색 호박색에 이르는 색조입니다. 일부 과일의 경우 껍질이 약간 분홍색을 띌 수도 있습니다.

펙틴 함량이 높기 때문에 노란 자두는 집에서 만드는 잼과 젤리에 가장 잘 사용됩니다. 그들은 모든 종류의 소스와 그레이비를 매우 맛있게 만듭니다. 그리고 다른 달콤하고 신맛이 나는 과일과 함께 추가하면 멋진 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 씨가 있든 없든 조리법에 따라 노란 자두를 요리할 수 있습니다.

장시간 요리하면 껍질이 손상되므로 전체 과일로 잼을 만들려면 조심하고 지침(또는 단계별 사진)을 정확하게 따라야 합니다. 이는 일반 자두로 잼을 만들 때처럼 최종 제품의 외관에 심각한 영향을 미치지는 않습니다. 여기서 피부색은 전체적인 색상과 일치하여 유난히 아름답습니다.

노란 자두는 설탕 시럽에 통째로 넣어 준비할 수 있습니다. 걸쭉하고 점성이 있는 액체에 조리하면 모양이 완전히 유지됩니다. 피부가 터지지 않도록 미리 이쑤시개로 각 과일을 여러 곳에 뚫으면됩니다. 좀 더 균일한 잼이 필요한 경우 조리 후 체에 걸러서 껍질과 씨앗을 분리하세요. 또는 뼈 없는 과일을 반으로 나누어 즉시 요리할 수도 있습니다.

노란색 자두의 칼로리 함량은 파란색 자두보다 약간 낮습니다 (43kcal). BZHU: 각각 0.8, 0.09, 9.95. 이 과일에는 비타민 C, A. PP, B1, B2, H가 풍부합니다. 구리, 마그네슘, 아연, 철, 망간, 칼슘, 칼륨, 인, 붕소, 크롬, 나트륨 및 니켈이 포함되어 있습니다. 아스코르빈산 함량이 높아 식욕을 자극하므로 매실은 주로 고기 요리에 적합한 훌륭한 소스를 만듭니다.

집에서 준비할 때 노란 자두는 절이고, 소금에 절이고, 냉동하고, 건조하고, 건조하고, 삶고, 굽고, 담글 수 있습니다. 그들은 맛있는 잼, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 시럽, 소스뿐만 아니라 수제 리큐어, 리큐어, 팅크 및 와인도 만듭니다.