그루지야 스타일의 집에서 겨울을위한 Tkemali 매실 소스 - 3 요리 레시피

요리 걸작 워크숍 bestrecipes24.com에서 고전적인 요리법과 최신의 창의적인 자두 tkemali를 선택하세요. 다양한 향신료와 허브를 곁들인 어린 tkemali, 잘 익은 체리 자두 소스, 노란색 및 빨간색 품종의 변형을 확인하세요.

tkemali를 준비하는 과정은 매우 간단하지만 실제 조지아 요리를 얻으려면 두 가지 작은 비밀이 있습니다. 첫째, 자두는 신맛이 나야 합니다! 결국, tkemali는 조지아에서 자라는 야생 다양한 체리 자두입니다. 그러나 다른 신맛이 나는 품종을 섭취할 수 있습니다. 두 번째 뉘앙스는 옴발로 잔디입니다. 이것은 민트의 늪 친척입니다. 그루지야 향신료 판매자로부터 시장에서 찾을 수 있습니다.

재미있는 레시피: 1. 깨끗하게 씻은 체리 자두를 냄비에 물과 함께 열매가 살짝 잠길 정도로 붓습니다.2. 끓여서 열을 제거하십시오. 식혀주세요.3. 슬롯형 스푼을 사용하여 자두를 조심스럽게 제거합니다.4. 씨앗을 제거하세요. 블렌더를 사용하여 과육을 퓨레로 만듭니다.5. 마늘과 고추를 껍질을 벗기고 자릅니다(믹서기, 고기 분쇄기, 절구).6. 채소를 잘게 다져주세요.7. 자두 퓨레와 풀을 섞는다.8. 팬을 중불에 올리고 잘 가열해주세요. 마늘-후추 혼합물, 소금, 설탕, 옴발로 및 기타 향신료를 추가합니다.9. 10~12.10분 동안 끓입니다. 깨끗한 용기에 붓습니다.11. 냉장보관하세요.

유용한 팁: • 자두를 조리한 후에는 액체를 꼭 보관하세요. 너무 두꺼운 것으로 판명되면 tkemali를 얇게 만들 수 있습니다. 또는 멋진 자두 설탕에 절인 과일을 요리해 보세요.• 트케말리의 매운 정도는 고추의 양에 따라 조절할 수 있습니다.• 겨울 동안 트케말리를 보존하려면 섞지 않고 보관 용기에 있는 소스 표면에 식물성 기름을 조심스럽게 부어주세요.• Tkemali는 고기 요리, 생선, 파스타 및 시리얼, 야채 요리에 탁월한 첨가물입니다. 소스는 칠면조 고기 또는 닭고기와 같은 가금류 고기와 특히 잘 어울립니다.