매실에서 겨울을위한 매화 adjika - 1 요리 레시피

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Plum adjika는 독창적일 뿐만 아니라 매우 간단한 요리법이기도 합니다. 잘 익은 자두는 썩지 않고 돌이 잘 분리되어 요리에 적합합니다. 마늘과 고추의 양은 아지카를 얼마나 뜨겁고 어떤 악센트로 얻고 싶은지에 따라 달라질 수 있습니다. 다양한 향신료를 사용하여 레시피를 다양화할 수도 있습니다.

흥미로운 조리법: 1. 자두를 깨끗이 씻습니다. 2. 줄기를 제거하고 씨를 제거합니다.2. 마늘 껍질을 벗기세요. 고추는 씨를 제거해주세요.3. 믹서기나 고기 분쇄기에서 자두, 마늘, 고추를 잘 갈아줍니다. 질량이 균질할수록 소스가 더 맛있고 섬세해집니다.4. 이제 소금, 설탕, 토마토 페이스트, 건조 조미료를 원하는 대로 추가하세요.5. 모든 것을 잘 섞은 후 약한 불에 올려주세요.6. 끓는 순간부터 계속 저으면서 20분간 조리합니다.7. 삶은 아지카를 소다로 철저히 씻어서 소독한 항아리에 넣으세요. 8. 아지카를 비틀어 보세요. 항아리를 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 모피 코트로 감싸세요.9. 냉장고나 지하실에 보관하는 것이 좋습니다.10. 놀라운 소스가 준비되었습니다. 많이 드세요.

유용한 팁: • 자두로 만든 아지카에는 ugorka 품종이 가장 적합합니다. • 아지카를 요리하면 액체처럼 끓지 않고 꾸르륵 소리가 납니다. 조심하세요.• 자두 1kg에서 아지카 1리터를 얻을 수 있습니다.