Prune adjika pour l'hiver à partir de prunes - 1 recettes de cuisine

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L'adjika aux prunes n'est pas seulement une recette originale, mais aussi très simple. Les prunes mûres, sans pourriture, avec un noyau bien séparable, conviennent à la cuisson. La quantité d'ail et de piment peut varier en fonction de la chaleur et de l'accent avec lequel vous souhaitez obtenir l'adjika. Vous pouvez également diversifier la recette avec différentes variantes d'épices.

Recette intéressante : 1. Lavez soigneusement les prunes. Retirez les tiges et retirez les graines.2. Épluchez l'ail. Retirez les graines du chili.3. Dans un mixeur ou un hachoir à viande, broyer soigneusement les prunes, l'ail et le piment. Plus la masse est homogène, plus la sauce est savoureuse et délicate.4. Ajoutez maintenant le sel, le sucre, la pâte de tomate et les assaisonnements secs selon vos envies et votre goût.5. Mélangez bien le tout et mettez sur feu doux.6. Cuire 20 minutes à partir du moment de l'ébullition en remuant constamment.7. Placez l'adjika bouilli dans des bocaux soigneusement lavés au soda et stérilisés. 8. Tournez l'adjika. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans un manteau de fourrure jusqu'à refroidissement complet.9. A conserver de préférence au réfrigérateur ou en cave.10. La sauce étonnante est prête. Bon appétit.

Conseils utiles : • Pour l'adjika à base de prunes, la variété ougorka est la mieux adaptée. • Lorsque l'adjika est cuit, il ne bout pas comme un liquide, mais gargouille. Attention.• A partir d'un kilo de prune, vous obtenez 1 litre d'adjika.