プラムの冬のプラムアジカ - 1 料理レシピ

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プラム・アジカはオリジナルであるだけでなく、非常に簡単なレシピでもあります。熟したプラムは腐敗がなく、石がよく分離でき、調理に適しています。ニンニクと唐辛子の量は、アジカの辛さやアクセントに応じて変わります。スパイスのバリエーションを変えてレシピを多様化することもできます。

興味深いレシピ： 1. 梅をよく洗います。ヘタを取り、種を取り除きます。２．ニンニクの皮をむきます。唐辛子から種を取り除きます。3.ブレンダーまたはミートグラインダーで、プラム、ニンニク、唐辛子を徹底的に粉砕します。塊が均一であればあるほど、ソースはより美味しく、より繊細になります。4.必要に応じて、好みに応じて、塩、砂糖、トマトペースト、乾燥調味料を加えます。5.すべてをよく混ぜ、弱火にかける。6.沸騰した瞬間から絶えずかき混ぜながら20分間調理します。7.茹でたアジカを瓶に入れ、ソーダでよく洗い、殺菌します。 8.アジカをひねります。瓶を逆さにし、完全に冷めるまで毛皮のコートで包みます。9.できれば冷蔵庫または地下室に保管してください。10.素晴らしいソースが完成しました。食欲旺盛。

役立つヒント: • プラムから作るアジカには、ウゴルカという品種が最適です。 • アジカを調理すると、液体のように沸騰せず、ゴロゴロと音を立てます。注意してください。• 1キログラムのプラムから1リットルのアジカが得られます。