アディカは冬の指をなめるおやつです - 1 料理レシピ

どれも共通しているのは、指をなめるのが楽しくなるほど、信じられないほどおいしいということです。

このアジカは古典的なものとほぼ同じ方法で調理されます。製品はブレンダー、肉挽き機、または乳鉢（昔はこれが使用されていました）のいずれかでピューレまたはペーストに粉砕されます。最新のチョ​​ッパーを使用する方が簡単です - それはより速く、ソースの構造は美しく均一であることがわかります。各レシピの材料セットは異なる場合がありますが、すべてのレシピに、ニンニク、塩、酢、唐辛子が何らかの形で含まれています（粉末、エンドウ豆、新鮮なトウガラシ）。違いは、次のような主な製品の選択にあります。

白人のアジカは、調理技術や製品の点で、ロシアの主婦が調理するものとは大きく異なる可能性があることを明確にする価値があります。本質的には、2 つの異なる製品のようなものです。コーカサスでは、アジカは常にスパイシーで、常にピーマン（ニンジンやズッキーニ、リンゴやホースラディッシュは使用しない）、赤または緑（コリアンダー、ほうれん草、その他の野菜、クルミ）から作られます。ほとんどの場合、生のまま、調理または煮込みは使用されません。

ロシアでは、ロシア版料理の方が人気があります。何でも食べて、何でも混ぜることができます。野菜を茹でるか、煮込むか、生のままソースに加えるかは、料理人の選択、好み、保管条件によって異なります。熱処理された製品は当然長持ちします。しかし、生のものにはより多くの栄養素やビタミンが含まれています。そしてその味はより新鮮で、より鮮やかです。

役立つヒント: