冬のアンクルベンサラダ - 2 料理レシピ

トマト、玉ねぎ、にんじんを混ぜ合わせた伝統的な混合物に、ズッキーニ、ピーマン、さらには米や豆を加えた、冬のアンクルベンサラダのレシピがたくさん見つかります。このサラダはソ連時代にも人気がありましたが、今日でもその人気は失われません。冬に向けて準備されるアンクル・ベンズは、肉や野菜のソースとして提供できます。

自家製アンクル・ベンズを準備する際に知っておくべきこと:

- トマトは赤くてよく熟したものを選ぶ必要があります。

- 完成したサラダの粘稠度をより繊細にするために、トマトから皮を取り除くことができます。

- ニンジンは粗いおろし金ですりおろすほうがよいでしょう。韓国人参おろし金が適しています。

- ズッキーニをサラダに加える場​​合は、若い野菜を摂取することをお勧めします。熟しすぎたズッキーニはさらに皮をむき、種を取り除く必要があります。

- サラダは熱いうちに瓶に入れてください。

厳選した野菜をトマトソースと混ぜ合わせる典型的なサラダのレシピは、シンプルで誰でも簡単に作ることができます。

1. 熟したトマト、にんじん、玉ねぎを選びます。野菜をよく洗い、乾燥させます。

2. トマトを肉挽き器に通します。ブレンダーまたはおろし金を使用できます。にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにします。

3. 切ったトマトを鍋に注ぎます。そこに植物油、スパイス、塩、砂糖を加えます。 15分間調理します。

4. 玉ねぎ、にんじん、酢を加えます。さらに15分間調理します。

5. 滅菌済みの瓶に丸めて入れます。

サラダをさらに面白くするための秘密がいくつかあります。

- パセリ、ディル、またはハーブの混合物などの緑によって追加の香りが与えられます。

・ご飯や豆、雑穀などを加えれば、サラダとしてもおかずになります。

- サラダには角切りのズッキーニや縞ピーマンを加えてもいいでしょう。

- トマトの代わりに、水で薄めた既製パスタを入れると、調理プロセスが短縮されます。