Sałatki Uncle Bens na zimę - 2 przepisów kulinarnych krok po kroku

Można znaleźć szeroką gamę przepisów na sałatkę Ankle Bens na zimę, w której do tradycyjnej mieszanki pomidorów, cebuli i marchwi dodaje się cukinię, paprykę, a nawet ryż lub fasolę. Ta sałatka była poszukiwana w czasach radzieckich, ale dziś nie straciła popularności. Uncle Bens, przygotowany na zimę, można podawać jako sos do mięs lub warzyw.

Co musisz wiedzieć planując przygotowanie domowego Uncle Bensa:

- Pomidory należy wybierać czerwone, dobrze dojrzałe.

- Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję gotowej sałatki, można usunąć skórkę z pomidorów.

- Lepiej zetrzeć marchewki na grubszej tarce. Odpowiednia jest koreańska tarka do marchwi.

- Jeśli do sałatki dodana zostanie cukinia, lepiej wziąć młode warzywa. Przejrzałą cukinię należy dodatkowo obrać i wypestkować.

- Sałatkę należy przekładać do słoików jeszcze gorącą.

Typowy przepis na sałatkę, w której wybrane warzywa miesza się z sosem pomidorowym, jest prosty i przystępny dla każdego.

1. Wybierz dojrzałe pomidory, marchewkę i cebulę. Warzywa dobrze umyć i osuszyć.

2. Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa. Możesz użyć blendera lub tarki. Zetrzeć marchewkę, cebulę pokroić na małe kawałki.

3. Wlać pokrojone pomidory na patelnię. Dodaj do nich olej roślinny, przyprawy, sól i cukier. Gotuj przez 15 minut.

4. Dodaj cebulę, marchewkę, ocet. Gotuj przez kolejne 15 minut.

5. Zwiń w wysterylizowane słoiki.

Istnieje kilka sekretów, które sprawią, że sałatka będzie jeszcze bardziej interesująca:

- Dodatkowy aromat nadadzą zieleniny - pietruszka, koperek lub mieszanka ziół.

- Jeśli dodasz ryż, fasolę lub kaszę jaglaną, sałatkę można podawać jako dodatek.

- Do sałatki można dodać pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę w paski.

- Zamiast pomidorów można dodać gotowy makaron rozcieńczony wodą, co przyspieszy proces gotowania.