Wujek Bens od pomidorów

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak przygotować wujka Bensa z pomidorów na zimę? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Lepiej jest brać pomidory dojrzałe, czerwone, bez zepsutych obszarów. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą.

2. KROK 2

   

   Jeśli skórka pomidorów jest twarda, należy ją usunąć, zalewając każdy owoc wrzątkiem. Pomidory pokroić na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości warzyw i umieścić w głębokiej misce.

3. KROK 3

   

   Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel pomidory, aż uzyskają papkowatą konsystencję. Jeśli pomidory są dojrzałe i miękkie, można je rozgnieść ręcznie na puree.

4. KROK 4

   

   Przecier pomidorowy przełożyć do rondla o grubym dnie i postawić na ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj mieszaninę pomidorów przez około 20 minut, mieszając od czasu do czasu łyżką, aby nie przykleiła się do dna.

5. KROK 5

   

   Umyj i obierz marchewki

6. KROK 6

   

   Umyj paprykę, odetnij łodygę i strąk z nasionami. Paprykę pokroić w kostkę lub paski.

7. KROK 7

   

   Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.

8. KROK 8

   

   Obierz cebulę i pokrój w średnią kostkę.

9. KROK 9

   

   Marchewkę i cebulę włożyć do rondla z przecierem pomidorowym. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

10. KROK 10

    

    Dodać paprykę i dusić około 15 minut. Następnie ugotowany czosnek, cukier, sól, wlać olej roślinny. Miłośnicy ostrzejszych przekąsek mogą dodać posiekany kawałek ostrej papryki. Mieszaj mieszaninę i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Wlać ocet stołowy, wymieszać i pozostawić mieszankę warzywną na ogniu przez kolejne 5 minut. Zdejmij patelnię z warzywami z ognia.

11. KROK 11

    

    Słoiki do przygotowania należy przygotować wcześniej: umyć je sodą i wysterylizować w łaźni wodnej, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Pokrywki do słoików należy również umyć sodą i zagotować.

12. KROK 12

    

    Umieścić przekąskę w słoikach, natychmiast zwinąć i pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia do góry nogami pod ciepłym kocem.

13. KROK 13

    

    Przekąska pomidorowa Uncle Bens na zimę jest gotowa. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Flora

09.11.2023

5

Konsolidacja! Dziękuję. Znam wersję preparatu - wujek benz z cukinii i pomidorów.

Natalia M

09.11.2023

4.5

Tym przepisem postanowiono zakończyć przygotowania na zimę w tym roku, jest już październik) „Wujek Bens” Nigdy nie gotowałem ani nawet nie próbowałem oryginału, w tamtych czasach ta przekąska nie była dostępna dla mojej rodziny. Poza tym uczono mnie, że wszystkie przetwory powinny być domowej roboty) Ponieważ słodkiej papryki i pomidorów miałam pod dostatkiem, przepis mi odpowiadał. Skład jest podobny do lecho. Do sałatek zawsze kroję cebulę w półpierścienie, ale tutaj w kostkę, to dla mnie naprawdę niezwykłe) Najszybciej pomidory przepuściłam przez maszynkę do mięsa, zwłaszcza, że ​​gotowałam trzy porcje na raz. Wierzyłam w wynik! Paprykę również pokroiłam w paski. W przypadku lecho nadal kroję je na duże kawałki. Wynik bardzo mi się podobał. Przekąska nie jest pikantna, smaczna, lekko słodka. Zimą będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu. Skończyły mi się już słoiczki, więc zwinęłam je w duże 1,7-litrowe słoiki. Wyszło siedem puszek. Dziękuję za nowy przepis, zapiszę go w swojej książce!