Zio Bens dai pomodori

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare lo zio Bens dai pomodori per l'inverno? Preparare gli ingredienti secondo l'elenco. È meglio prendere pomodori maturi, rossi, senza zone rovinate. Lavateli accuratamente sotto l'acqua corrente.

2. PASSO 2

   

   Se la buccia dei pomodori è dura, è necessario eliminarla versando acqua bollente su ogni frutto. Tagliare i pomodori a metà o in quarti a seconda della dimensione delle verdure e metterli in una ciotola profonda.

3. PASSO 3

   

   Usando un frullatore o un tritacarne, macina i pomodori fino a renderli pastosi. Se i pomodori sono maturi e morbidi, potete ridurli a purea con le mani.

4. PASSO 4

   

   Trasferite la passata di pomodoro in una casseruola dal fondo spesso e ponetela sul fuoco. Quando il composto bolle, abbassate la fiamma a una temperatura media e fate cuocere il composto di pomodoro per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio in modo che non si attacchi al fondo.

5. PASSO 5

   

   Lavare e sbucciare le carote; se la verdura è giovane, la sua buccia è molto delicata, non è necessario rimuoverla con un coltello, basta pulire le carote con una spazzola dura e sciacquare sotto l'acqua corrente. Grattugiare le carote su una grattugia media o tritarle utilizzando un robot da cucina dotato di grattugia.

6. PASSO 6

   

   Lavare il peperone e tagliare il gambo e il baccello. Tagliare il peperone a cubetti o a listarelle.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti medi.

9. PASSO 9

   

   Mettete le carote e le cipolle in una casseruola con la passata di pomodoro. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

10. PASSO 10

    

    Aggiungere il peperone e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Quindi cuocere l'aglio, lo zucchero, il sale, versare l'olio vegetale. Gli appassionati di snack più piccanti possono aggiungere un pezzo di peperoncino tritato. Mescolare il composto e cuocere per altri 5-7 minuti. Versare l'aceto da tavola, mescolare e lasciare il composto di verdure sul fuoco per altri 5 minuti. Togliere la padella con le verdure dal fuoco.

11. PASSO 11

    

    È necessario preparare in anticipo i barattoli per la preparazione: lavarli con soda e sterilizzarli a bagnomaria, nel forno o nel microonde. Anche i coperchi dei barattoli devono essere lavati con soda e bolliti.

12. PASSO 12

    

    Mettete lo spuntino nei barattoli, arrotolateli subito e lasciateli a temperatura ambiente fino a completo raffreddamento capovolti sotto una coperta calda.

13. PASSO 13

    

    L'antipasto di pomodoro di Uncle Ben per l'inverno è pronto. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Flora

09.11.2023

5

Consolidamento! Grazie. Conosco una versione della preparazione: zio Benz con zucchine e pomodori.

Natalia M

09.11.2023

4.5

Con questa ricetta si è deciso di finire la preparazione per l'inverno quest'anno, è già ottobre) "Uncle Bens" non ho mai cucinato e nemmeno provato l'originale, a quei tempi questo spuntino non era a disposizione della mia famiglia. Inoltre, mi è stato insegnato che tutte le preparazioni dovrebbero essere fatte in casa) Dato che avevo peperoni e pomodori in abbondanza, la ricetta mi andava bene. La composizione è simile al lecho. Per le insalate taglio sempre le cipolle a semianelli, ma qui a cubetti è davvero insolito per me) Il modo più veloce è stato passare i pomodori al tritacarne, soprattutto perché stavo cucinando tre porzioni contemporaneamente. Ho creduto nel risultato! Ho tagliato anche il peperone a listarelle. Per il lecho, lo taglio ancora a pezzi grandi. Il risultato mi è piaciuto molto. Lo spuntino non è piccante, gustoso, leggermente dolce. In inverno sarà una meravigliosa aggiunta alla cena. A questo punto avevo già finito i barattoli, quindi li ho arrotolati in barattoli grandi da 1,7 litri. Sono uscite sette lattine. Grazie per la nuova ricetta, la scriverò sul mio libro!