トマトのベンおじさん

手順

調理時間: 50 分

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマトからベンおじさんを準備するにはどうすればよいですか？リストに従って材料を準備します。傷んだ部分のない、赤く熟したトマトを摂取することをお勧めします。流水でよく洗います。

2. ステップ 2

   

   トマトの皮が硬い場合は、各果物に熱湯をかけて皮を剥きます。トマトを野菜の大きさに応じて半分または4分の1に切り、深めのボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   ミキサーまたはミートグラインダーを使用して、トマトをどろどろになるまで粉砕します。トマトが熟して柔らかい場合は、手で潰してピューレにすることができます。

4. ステップ 4

   

   トマトピューレを底の厚い鍋に移し、火にかけます。沸騰したら中火にし、トマトが底にくっつかないように時々スプーンで混ぜながら約20分煮ます。

5. ステップ 5

   

   ニンジンを洗って皮をむきます。野菜が若く、皮が非常にデリケートな場合は、ナイフで皮を剥ぐ必要はありません。硬いブラシでニンジンを拭き、流水ですすいでください。にんじんを中おろし金ですりおろすか、おろし金付属のフードプロセッサーを使ってみじん切りします。

6. ステップ 6

   

   ピーマンを洗い、ヘタと種の部分を切り取ります。ピーマンを立方体または細切りに切ります。

7. ステップ 7

   

   ニンニクの皮をむき、細かく刻みます。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎの皮をむき、中程度の立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   にんじんと玉ねぎをトマトピューレと一緒に鍋に入れます。すべてを混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら弱火で約20分間煮ます。

10. ステップ 10

    

    ピーマンを加えて15分ほど煮ます。次に、ニンニク、砂糖、塩を調理し、植物油を注ぎます。スパイシーなスナックが好きな人は、刻んだ唐辛子を加えてもいいでしょう。混合物をかき混ぜ、さらに5〜7分間調理します。テーブルビネガーを注ぎ、かき混ぜ、野菜混合物をさらに5分間火の上に置きます。野菜の入った鍋を火から下ろします。

11. ステップ 11

    

    事前に瓶を準備する必要があります。瓶をソーダで洗い、ウォーターバス、オーブン、または電子レンジで滅菌します。瓶の蓋もソーダで洗って煮沸する必要があります。

12. ステップ 12

    

    スナックを瓶に入れ、すぐに丸め、暖かい毛布の下で逆さにして完全に冷めるまで室温に置きます。

13. ステップ 13

    

    ベンおじさんの冬のトマト前菜が完成しました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

フローラ

09.11.2023

5

統合！ありがとう。私は準備のバージョンを知っています - ズッキーニとトマトからのベンツおじさん。

ナタリア・M

09.11.2023

4.5

このレシピで、今年の冬の準備を終えることにしました、もう10月です）「ベンおじさん」私はオリジナルを調理したことも、試したことさえありませんでした。当時、このスナックは私の家族にはありませんでした。また、準備はすべて手作りするように教えられました）ピーマンとトマトが豊富にあったので、レシピは私に合っていました。組成はレチョに似ています。私はいつも玉ねぎをサラダ用に半分の輪に切りますが、ここでは立方体に切ります。私にとっては本当に珍しいです）トマトを肉挽き器にかけるのが最も簡単でした。特に一度に3人分を調理していたので。結果を信じてました！ピーマンも細切りにしました。レチョの場合は、やはり大きめに切ります。結果はとても気に入りました。スナックは辛くなく、美味しく、ほんのり甘いです。冬には夕食の素晴らしいアクセントになります。この時点ですでに瓶がなくなっていたので、1.7リットルの大きな瓶に丸めて入れました。 7缶出てきました。新しいレシピをありがとう、本に書き留めておきます!