アディカを使った料理 - 60 料理レシピ

アディカは緑色になることもあります。これは未熟な唐辛子を使用したアディカのレシピです。伝統的なレシピのアジカとは何ですか?これは、赤唐辛子、あらゆる種類のスパイス、少量のニンニク、クルミ、塩を混ぜたものです。コーカサス料理の種類としては、グルジア料理のアジカとアブハズのアジカは異なります。アブハジアのアジカは通常、唐辛子に塩を加えたシンプルな混合物です。グルジアのアジカは、唐辛子にクルミ、ニンニク、新鮮なハーブ、そして大量の乾燥調味料を加えた混合物です。グルジアのアジカは、記載されているすべての調味料が適切な割合で存在するため、特別な味と香りを持っています。非常においしい自家製アジカは、自分の好みや辛さの好みに応じて、個人的に調理できます。アディカの準備はそれほど複雑なプロセスではありませんが、最も重要なことは、長時間唐辛子を扱うことから手や目を保護することです。なぜゴム手袋をしたほうが良いのでしょうか？さらに、ロシアのトマトのアジカも、存在する権利のあるかなり人気のある製品です。そして、新しい言葉を発明しないように、レシピには単に惰性でその名前が付けられました-adjika。アディカは、白人料理全般、特にグルジア料理の多くの料理に主要食材の 1 つとして含まれています。有名なグルジア風チキンタバカは、通常、アジカを使用して調理されます。アディカは、スープ、ボルシチ、ソース、ケバブ、揚げ肉の調味料としても適しています。アディカはバターを添えたサンドイッチによく合います。