グリルでマスタードを添えたジューシーなチキン シャシリク
ステップバイステップの準備
調理時間: 12 時間 30 分ステップ 1
グリルでマスタードを添えたジューシーなチキンケバブを作る方法は？食べ物を準備してください。丸ごとの大きめの鶏肉（肉が多い）を選び、冷やしたほうが良いでしょう。鶏肉が冷凍されている場合は、冷蔵庫の一番下の段で解凍してください。丸鶏の代わりに、もも、ドラムスティック、脚など、個別の部分を取ることができます。
ステップ 2
鶏肉を洗い、ペーパータオルで軽くたたいて水気を切り、切り分けます。揚げる時間があるように、焼き加減は中くらいにしますが、乾燥しないように注意してください。
ステップ 3
マリネを準備します。マリネの作り方は？マスタード、植物油、酢を小さなボウルに入れ、滑らかになるまでフォークで泡立てます。あなたの好みに応じてマスタードを取ってください - 甘い、スパイシー、粒マスタードを使用することができます - それはさらに美味しくなります。精製された無臭の植物油を使用してください。酢 - 食卓酢、9%。またはその他 - リンゴ、ワイン。
ステップ 4
その結果、自家製マヨネーズに似た塊が得られます。
ステップ 5
マリネの準備ができたら、スパイスとニンニクを鶏肉に直接入れます。
ステップ 6
鶏肉に塩、スパイス、みじん切りのニンニク、アジカを加えます。スパイスのセットは何でも構いません - 味や入手可能性に応じて選択してください。
ステップ 7
マスタード、植物油、酢の混合物を鶏肉のマリネの上に注ぎます。
ステップ 8
すべての部分が混合物でコーティングされるようによく混ぜます。
ステップ 9
鶏肉を入れたボウルをラップで覆い、冷蔵で1日または室温で6時間マリネします（私は約10度のバルコニーに一晩放置しました）。元のレシピでは、マリネに入れて冷蔵庫で7日間保存できると記載されています。個人的には、試したことはありませんが、私にとっては 1 日も続きません。
ステップ 10
翌日、鶏肉を串に刺し、熱い石炭でシシカバブを焼きます。グリル焼き網を使用することもできます。揚げるときに串を均等に回転させ、鶏肉のすべての面に火が通るようにします。肉から透明な汁が出てきたらケバブの出来上がりです。
ステップ 11
チキンケバブの完成です。お肉はとても柔らかく、ジューシーで香り豊かです。新鮮な野菜やソースと一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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