Soczysty szaszłyk z kurczaka z musztardą na grillu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 12 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić soczysty kebab z kurczaka z musztardą na grillu? Przygotuj jedzenie. Wybierz całego, dużego kurczaka (ma więcej mięsa), lepiej będzie, jeśli będzie schłodzony. Jeśli kurczak jest zamrożony, rozmroź go najpierw na dolnej półce lodówki. Zamiast całego kurczaka możesz wziąć pojedyncze kawałki - uda, podudzia, nogi.

2. KROK 2

   

   Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje. Spraw, aby ukąszenia były średnie, aby miały czas na usmażenie, ale nie wysychają.

3. KROK 3

   

   Przygotuj marynatę. Jak zrobić marynatę? W małej misce umieść musztardę, olej roślinny i ocet i wymieszaj widelcem, aż masa będzie gładka. Musztardę weź według własnego gustu - słodka, ostra, możesz użyć musztardy zbożowej - okaże się jeszcze smaczniejsza. Stosuj rafinowany, bezwonny olej roślinny. Ocet - ocet stołowy, 9%. Lub jakikolwiek inny - jabłko, wino.

4. KROK 4

   

   W rezultacie otrzymasz masę nieco przypominającą domowy majonez.

5. KROK 5

   

   Marynata jest gotowa, przyprawy i czosnek wkładamy bezpośrednio do kurczaka.

6. KROK 6

   

   Do kurczaka dodać sól, przyprawy, posiekany czosnek i adjika. Zestaw przypraw może być absolutnie dowolny - wybierz według gustu lub dostępności.

7. KROK 7

   

   Wlać mieszaninę musztardy, oleju roślinnego i octu na kurczaka - marynatę.

8. KROK 8

   

   Dobrze wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte mieszanką.

9. KROK 9

   

   Miskę z kurczakiem przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do marynowania na dzień na zimno lub na 6 godzin w temperaturze pokojowej (ja zostawiłam na noc na balkonie w temperaturze ok. 10 stopni). Oryginalny przepis mówi, że można go przechowywać w marynacie w lodówce do 7 dni. Osobiście nie próbowałam – u mnie nie wytrzymuje dłużej niż jeden dzień.

10. KROK 10

    

    Następnego dnia usmaż szaszłyk na rozżarzonych węglach, naciągając kawałki kurczaka na patyki do szaszłyków. Można także użyć rusztu grillowego. Podczas smażenia równomiernie obracaj szaszłykiem, tak aby kawałki kurczaka były upieczone ze wszystkich stron. Kebab będzie gotowy, gdy z mięsa wypłynie klarowny sok.

11. KROK 11

    

    Kebab z kurczaka jest gotowy. Mięso jest bardzo miękkie, soczyste i aromatyczne. Podawać ze świeżymi warzywami i sosami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Wyuska

19.12.2023

4.8

Te szaszłyki z kurczaka można przygotować w domu w piekarniku.

Aliona

19.12.2023

5

Do szaszłyka według tego przepisu użyliśmy filetów z udek kurczaka. Mięso nie jest suche, a także pokryte skórą. Zatrzymuje to sok wewnątrz kawałków i umożliwia pokrycie mięsa piękną chrupiącą, złotobrązową skórką. Najważniejsze jest, aby wziąć schłodzone mięso, a nie zamrożone. Sekret tego pysznego i aromatycznego kebaba kryje się w marynacie. Doskonałe połączenie przypraw. Mamy własną musztardę i adjika, które są „złe”, dlatego nie dodawałam czosnku osobno do marynaty. Marynowaliśmy go rano i smażyliśmy wieczorem, choć kurczak ma już delikatne mięso, to 2 godziny wystarczą na marynowanie. Podsumowując powiem, że kebab w środku był tak samo smaczny, jak i miał niesamowity aromat! Dziękuję bardzo autorowi!

Ira

19.12.2023

5

nasstin, wow, co za kebab, w naturze i z wędzonkąmmmm... Widziałam już kebab marynowany w musztardzie - był boski! Mięso jest delikatne, soczyste i baaardzo smaczne! Dziękuję za przepis! Duży w dużym!!!

Natusik

19.12.2023

4.9

Nastyusha, nadszedł sezon na grilla! Masz bardzo ciekawy przepis!

Ira

19.12.2023

4.5

nasstin!!! Gratulujemy wygranej w konkursie!!! Gratuluję z całego serca!!! Twój kebab jest świetny! jak wszystkie Twoje wspaniałe przepisy! Nadal zachwycaj się swoimi arcydziełami!

dgorr

19.12.2023

4.9

Wynik przepisu jest dobry i smaczny, ale moim zdaniem nieco wytrawny.

Igrokorg I

19.12.2023

4.6

Zrobiłam wszystko według przepisu. Jedyne czego nie dodałam to cynamon. Kto to zrobił, powiedz mi, czy cynamon psuje smak? Cynamon kojarzy mi się bardziej z bułeczkami.