Chachlik de poulet juteux à la moutarde sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des brochettes de poulet juteuses à la moutarde sur le grill ? Préparez votre nourriture. Choisissez un gros poulet entier (il contient plus de viande), il est préférable qu'il soit réfrigéré. Si le poulet est congelé, décongelez-le d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez prendre des morceaux individuels - cuisses, pilons, cuisses.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poulet, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en portions. Faites les bouchées à point pour qu'elles aient le temps de frire, mais ne se dessèchent pas.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Mettre la moutarde, l'huile végétale et le vinaigre dans un petit bol et fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Prenez de la moutarde selon votre goût - douce, épicée, vous pouvez utiliser de la moutarde en grains - elle s'avérera encore plus savoureuse. Utilisez de l'huile végétale raffinée et inodore. Vinaigre - vinaigre de table, 9%. Ou tout autre - pomme, vin.

4. ÉTAPE 4

   

   En conséquence, vous obtiendrez une masse quelque peu semblable à la mayonnaise maison.

5. ÉTAPE 5

   

   La marinade est prête, on va mettre les épices et l'ail directement dans le poulet.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez du sel, des épices, de l'ail haché et de l'adjika au poulet. L'ensemble d'épices peut être absolument n'importe quoi - choisissez en fonction des goûts ou de la disponibilité.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez un mélange de moutarde, d'huile végétale et de vinaigre sur le poulet - marinade.

8. ÉTAPE 8

   

   Bien mélanger pour que tous les morceaux soient bien enrobés du mélange.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le bol avec le poulet d'un film alimentaire et laisser mariner une journée au froid ou 6 heures à température ambiante (je l'ai laissé toute la nuit sur le balcon à environ 10 degrés). La recette originale indique qu'il peut être conservé dans la marinade au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Personnellement, je ne l’ai pas essayé, cela ne dure pas plus d’une journée pour moi.

10. ÉTAPE 10

    

    Le lendemain, faites griller le shish kebab sur des charbons ardents, en enfilant des morceaux de poulet sur des brochettes. Vous pouvez également utiliser une grille de gril. Faites tourner la brochette uniformément pendant que vous faites frire, afin que les morceaux de poulet soient cuits de tous les côtés. Le kebab sera prêt lorsque du jus clair sortira de la viande.

11. ÉTAPE 11

    

    Le kebab de poulet est prêt. La viande est très douce, juteuse et aromatique. Servez-le avec des légumes frais et des sauces. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Viauska

19.12.2023

4.8

Ces brochettes de poulet peuvent être préparées à la maison au four.

Alyona

19.12.2023

5

Pour le shish kebab selon cette recette, nous avons utilisé des filets de cuisse de poulet. La viande n'est pas sèche et est également recouverte de peau. Cela retient le jus à l'intérieur des morceaux et permet de recouvrir la viande d'une belle croûte croustillante et dorée. L'essentiel est de prendre de la viande réfrigérée et non congelée. Le secret de ce kebab délicieux et aromatique réside dans la marinade. Excellente combinaison d'épices. Nous avons notre propre moutarde et notre adjika, qui sont « maléfiques », donc je n'ai pas ajouté d'ail séparément à la marinade. Nous l'avons mariné le matin et frit le soir, bien que le poulet ait déjà une viande tendre, 2 heures suffisent pour mariner. Pour résumer, je dirai que l'intérieur du kebab était aussi savoureux qu'il avait un arôme incroyable ! Merci beaucoup à l'auteur!

Ira

19.12.2023

5

nasstin, wow, quel kebab, dans la nature, et avec de la fuméemmmm... J'ai déjà vu du kebab mariné à la moutarde, c'était divin ! La viande est tendre, juteuse et tellement savoureuse ! Merci pour la recette! Grand en grand !!!

Natusik

19.12.2023

4.9

Nastyusha, c'est la saison des barbecues ! Vous avez une recette très intéressante !

Ira

19.12.2023

4.5

Nasstin!!! Félicitations pour avoir remporté le concours !!! Je vous félicite du fond du cœur !!! Il est super ton kebab ! comme toutes tes merveilleuses recettes ! Continuez à faire plaisir avec vos chefs-d'œuvre !

dgorr

19.12.2023

4.9

Le résultat de la recette est bon et savoureux, mais un peu sec, à mon avis.

IgrokorgI

19.12.2023

4.6

J'ai tout fait selon la recette. La seule chose que je n’ai pas ajoutée, c’est la cannelle. Qui a fait, dis-moi, la cannelle gâche-t-elle le goût ? J'associe davantage la cannelle aux petits pains.