Sur le grill d'un barbecue au charbon de bois - 144 recettes de cuisine

Ces trois mots signifient la cuisson d’aliments (généralement de la viande) sur un feu ouvert ou sur des charbons. Les recettes délicieuses et simples de ce métier sont justifiées par la nature et l'arôme fumé de la croûte croustillante. Salades de légumes, pain (très bon s'il est fait maison), sauces et boissons alcoolisées légères (bière, vin) se dégustent avec succès avec de délicieux plats cuisinés dans un brouillard. Le barbecue, le barbecue et les grillades dans différents pays remplissent presque la même mission : ils nourrissent les gens avec une nourriture idéale à l'ancienne. Le premier des termes a été trouvé dans des livres du XVIe siècle. Ensuite, les Américains ont compris comment cuisiner de la viande dure et sèche pour qu'elle devienne tendre, juteuse et incroyablement croustillante. À une température de 90 à 120 degrés, il a été mijoté sur une grille, parfois retourné, pendant 18 heures maximum. Tranché et servi sur un petit pain avec des légumes marinés ou des herbes fraîches. De telles recettes ont survécu jusqu'à ce jour. La seconde est une méthode orientale de rôtissage d'agneau sur bois, ainsi qu'un appareil pour cela. Or, ce terme est utilisé pour décrire tout ce qui permet d'allumer un feu puis d'y mettre une brochette. La troisième consiste à préparer des plats avec des rayures ou des motifs en damier. C'est le nom de la méthode de cuisson, des poêles à frire, ainsi que des installations à part entière avec un récipient à charbon, un grillage, un couvercle et d'autres gadgets.