Chachlik de maquereau sur un grill sur un grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire une brochette de maquereau sur un grill ? Si vous utilisez du poisson surgelé, vous devez d'abord le décongeler à température ambiante (pour une décongélation express, vous pouvez placer le maquereau dans l'eau froide). Coupez les têtes et les queues (enlevez les entrailles éventuelles), rincez bien les carcasses à l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Préparez tout ce dont vous avez besoin pour la marinade.

2. ÉTAPE 2

   

   Dans un petit récipient séparé, ajoutez une cuillère de miel, du poivron rouge moulu et du piment de la Jamaïque. Vous pouvez également ajouter du piment si vous le souhaitez. Passez l'ail dans une presse et envoyez-le-y.

3. ÉTAPE 3

   

   Pressez le jus d'un demi gros citron dans une assiette avec le miel, l'ail et les épices, mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Coupez le citron pressé en morceaux moyens arbitraires.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez les verts pas très finement. La recette utilisait de la coriandre fraîche et quelques brins de thym. Le persil ou le basilic fonctionnent très bien.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez les légumes verts à la marinade et mélangez à nouveau le tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Frottez le poisson avec la marinade sur tous les côtés et également à l'intérieur du ventre.

7. ÉTAPE 7

   

   Farcissez les carcasses de maquereaux avec des tranches de citron et quelques brins d'herbes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer chaque carcasse sur du papier d'aluminium.

9. ÉTAPE 9

   

   Bien envelopper le poisson et réfrigérer au moins une demi-heure.

10. ÉTAPE 10

    

    Allumez le gril et attendez que le bois brûle. Ensuite, il existe deux façons de cuisiner le maquereau. Il peut être cuit dans du papier d'aluminium sur une grille ou sans. Si vous êtes fan d'un goût et d'une odeur de fumée prononcés, vous devez retirer le papier d'aluminium. Retirez autant de verdure que possible du poisson, car elle peut brûler fortement pendant la cuisson. Graissez bien la grille avec de l'huile végétale, placez-y le maquereau et placez-le sur les braises.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites cuire le maquereau en retournant le gril de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit cuit (cela prendra environ vingt à trente minutes). La chaleur dans le gril ne doit pas être forte, sinon la peau délicate du poisson risque de brûler et la viande à l'intérieur restera crue.

Commentaires sur la recette

NATOUSYA

08.10.2023

4.6

En option, je vous proposerai une recette de maquereau aux carottes et oignons au four.

Margot

08.10.2023

5

Votre brochette de maquereau est si délicieusement décrite qu'elle me met l'eau à la bouche, je pense que vous pouvez aussi ajouter de la tomate, la tomate se marie très bien avec le maquereau, et les couleurs seront plus vives

contact

08.10.2023

4.9

Merci pour la délicieuse recette des fêtes. On va le cuisiner à nouveau, le poisson est tendre, juteux, et l'arôme... c'est quelque chose !!!

OlgaS

08.10.2023

5

Personne n'a jamais refusé le poisson fumé ! Une merveilleuse recette de brochette de maquereau sur le grill ! Et pour moi, le poisson grillé est la recette la plus printanière, et pour nous les filles, c'est meilleur que les brochettes ! Et quoi !? C’est délicieux, c’est fumé et votre ventre est plat et mince. Merci pour la merveilleuse recette!