Makrelenschaschlik auf einem Grill auf einem Grill

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie brät man Makrelenspiesse auf dem Grill? Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, müssen Sie ihn zunächst bei Zimmertemperatur auftauen (zum Express-Auftauen können Sie die Makrele in kaltes Wasser legen). Schneiden Sie die Köpfe und Schwänze ab (entfernen Sie ggf. die Eingeweide), spülen Sie die Kadaver gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Bereiten Sie alles vor, was Sie für die Marinade benötigen.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie in einen separaten kleinen Behälter einen Löffel Honig, gemahlenen roten Pfeffer und Piment. Wenn Sie möchten, können Sie auch Chili hinzufügen. Geben Sie den Knoblauch durch eine Presse und schicken Sie ihn dorthin.

3. SCHRITT 3

   

   Den Saft einer halben großen Zitrone mit Honig, Knoblauch und Gewürzen in einen Teller pressen, alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Schneiden Sie die ausgepresste Zitrone in beliebige mittelgroße Stücke.

4. SCHRITT 4

   

   Das Grün nicht sehr fein hacken. Das Rezept verwendete frischen Koriander und ein paar Zweige Thymian. Petersilie oder Basilikum funktionieren sehr gut.

5. SCHRITT 5

   

   Das Gemüse zur Marinade geben und alles noch einmal vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Fisch von allen Seiten und auch im Bauchbereich mit Marinade einreiben.

7. SCHRITT 7

   

   Die Makrelenkadaver mit Zitronenscheiben und ein paar Kräuterzweigen füllen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie jeden Kadaver auf Folie.

9. SCHRITT 9

   

   Den Fisch gut einwickeln und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern.

10. SCHRITT 10

    

    Zünden Sie den Grill an und warten Sie, bis das Holz ausgebrannt ist. Als nächstes gibt es zwei Möglichkeiten, Makrelen zuzubereiten. Es kann in Folie auf einem Kuchengitter oder ohne Folie gebacken werden. Wenn Sie ein Fan eines ausgeprägten Rauchgeschmacks und -geruchs sind, sollten Sie die Folie entfernen. Entfernen Sie so viel Grün wie möglich vom Fisch, da dieser beim Garen stark verbrennen kann. Fetten Sie den Rost gut mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Makrele darauf und legen Sie sie auf die Kohlen.

11. SCHRITT 11

    

    Backen Sie die Makrele, indem Sie den Grill gelegentlich wenden, bis sie gar ist (dies dauert etwa zwanzig bis dreißig Minuten). Die Hitze im Grill sollte nicht zu stark sein, sonst besteht die Gefahr, dass die empfindliche Haut des Fisches verbrennt und das Fleisch darin roh bleibt.

Kommentare zum Rezept

NATUSYA

08.10.2023

4.6

Als Option biete ich ein Rezept für Makrele mit Karotten und Zwiebeln im Ofen an.

Margot

08.10.2023

5

Dein Makrelenspieß ist so lecker beschrieben, dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft, ich denke, man kann auch Tomate hinzufügen, Tomate passt sehr gut zu Makrele, und die Farbgebung wird heller

kontaty

08.10.2023

4.9

Vielen Dank für das leckere Feiertagsrezept. Wir werden es noch einmal kochen, der Fisch ist zart, saftig und das Aroma... es ist etwas!!!

olgaS

08.10.2023

5

Niemand hat jemals Fisch mit Rauch abgelehnt! Ein wunderbares Rezept für Makrelenspiesse vom Grill! Und für mich ist Fisch vom Grill das frühlingshafteste Rezept, und für uns Mädchen ist es besser als Kebabs! Und was!? Es ist köstlich, es ist rauchig und Ihr Bauch ist flach und schlank. Danke für das wunderbare Rezept!