그릴에 구운 고등어 샤슬릭

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   그릴에 고등어 케밥을 튀기는 방법? 냉동 생선을 사용하는 경우 먼저 상온에서 해동해야 합니다(급속 해동의 경우 고등어를 찬물에 담가도 됩니다). 머리와 꼬리를 자르고(내장이 있는 경우 내장 제거) 흐르는 물에 시체를 잘 헹구고 종이 타월로 말립니다. 매리 네이드에 필요한 모든 것을 준비하십시오.

2. 단계 2

   

   별도의 작은 용기에 꿀 한 스푼, 고춧가루, 올스파이스를 넣습니다. 원하시면 칠리페퍼를 추가하셔도 됩니다. 마늘을 프레스에 통과시켜 거기로 보냅니다.

3. 단계 3

   

   큰 레몬 반 개의 주스를 ​​꿀, 마늘, 향신료가 담긴 접시에 짜내고 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 짜낸 레몬을 임의의 중간 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   채소를 아주 잘게 자르지 마십시오. 레시피에는 신선한 고수풀과 백리향 몇 가지가 사용되었습니다. 파슬리나 바질이 아주 잘 작동합니다.

5. 단계 5

   

   매리 네이드에 채소를 추가하고 모든 것을 다시 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   매리 네이드로 생선을 모든면과 배 안쪽에 문지릅니다.

7. 단계 7

   

   고등어 시체에 얇게 썬 레몬과 허브 몇 가지를 채워 넣습니다.

8. 단계 8

   

   각 시체를 호일 위에 놓습니다.

9. 단계 9

   

   생선을 잘 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관하세요.

10. 단계 10

    

    그릴에 불을 붙이고 나무가 다 타버릴 때까지 기다립니다. 다음으로 고등어를 요리하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 와이어 랙에서 호일로 구울 수도 있고, 없이도 구울 수 있습니다. 연기가 나는 맛과 냄새가 뚜렷한 팬이라면 호일을 제거해야합니다. 요리하는 동안 심하게 탈 수 있으므로 생선에서 녹색 부분을 최대한 제거하십시오. 화격자에 식물성 기름을 잘 바르고 그 위에 고등어를 놓고 석탄 위에 올려 놓습니다.

11. 단계 11

    

    고등어를 굽고 그릴을 가끔씩 돌려가며 익을 때까지 굽습니다(약 20~30분 정도 소요됩니다). 그릴의 열이 강하지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 생선의 섬세한 껍질이 타서 내부의 고기가 날것으로 남을 가능성이 있습니다.

레시피에 대한 의견

나투샤

08.10.2023

4.6

선택 사항으로 오븐에 당근과 양파를 곁들인 고등어 요리법을 제공하겠습니다.

마고

08.10.2023

5

고등어 케밥이 군침이 돌 정도로 맛있게 설명되어 있습니다. 토마토도 추가하셔도 좋을 것 같아요. 토마토는 고등어와 너무 잘 어울리고 색도 더 밝아질 것 같아요

콘타티

08.10.2023

4.9

맛있는 명절 레시피 감사드립니다. 다시 요리해보겠습니다. 생선은 부드럽고 육즙이 풍부하며 향도... 뭔가 대단해요!!!

올가스

08.10.2023

5

연기가 나는 생선을 거부한 사람은 아무도 없습니다! 고등어 케밥을 그릴에 굽는 훌륭한 레시피! 그리고 저에게는 그릴에 구운 생선이 가장 봄의 요리법이고 우리 소녀들에게는 케밥보다 낫습니다! 그리고 뭐!? 맛있고, 연기가 나고, 배가 납작하고 가늘어요. 훌륭한 요리법에 감사드립니다!