그릴에 생선 - 37 요리 레시피

그릴에서 생선을 편안하게 요리하려면 장치 자체와 특수 그릴이 필요하므로 작업이 훨씬 쉬워집니다. 그리드는 집게의 원리에 따라 이중이어야 합니다. 이 유형에서는 물고기가 두 개의 그물 사이에 위치하므로 문제 없이 한쪽에서 다른 쪽으로 뒤집힐 수 있습니다. 그리고 요리가 훨씬 빨라졌습니다.

그러나 단층 격자만 있어도 상관없습니다. 철제 주걱에 약간의 손재주와 경험이 더해지면 놀라운 일을 할 수 있습니다. 반대편에 있는 물고기를 불쪽으로 돌리는 것은 쉽습니다. 특히 스테이크나 작은 수중 생물을 준비하는 경우에는 더욱 그렇습니다.

많은 주부들은 그릴에 튀기는 데 가장 적합한 생선이 무엇인지에 대해 의아해합니다. 사실, 흰 고기나 붉은 고기를 포함한 어떤 생선이라도 ​​될 수 있습니다. 유일한 예외는 매우 섬세한 구조를 가진 요리를 즉시 거부하는 것이 더 낫다는 것입니다. 그것은 무너져 석탄 바로 위로 떨어질 위험이 있습니다. 예를 들어 작은 강 송어, 대구, 심지어 가재를 작은 조각으로 자르면 가능합니다.

그건 그렇고, 그릴뿐만 아니라 꼬치의 도움으로 그릴에서 생선을 튀길 수 있습니다. 꼬치에 하나씩 꿰어 놓을 수도 있고, 그 위에 쌓아올릴 수도 있습니다.

가장 간단한 생선 구이 요리법에는 주성분 외에 소금만 있으면됩니다. 물고기는 내장을 제거하고 비늘을 제거해야 합니다. 머리가 있든 없든 튀길 수 있습니다. 그러나 요리가 더 미묘하고 세련된 맛을 가지려면 가벼운 매리 네이드를위한 추가 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

신선한 레몬, 양파, 허브, 특별한 생선 향신료 세트, 식물성 기름, 사워 크림 등이 될 수 있습니다. 생선에 야채를 채우고 레몬 주스를 뿌릴 수 있습니다. 또는 당근, 감자, 샬롯, 흰 양배추, 피망, 토마토 등 굵게 다진 제품의 반찬과 함께 볶습니다.