핫 훈제 핑크 연어

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   집에서 핑크 연어를 피우는 방법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 가능하다면 핑크 연어를 차갑게 섭취하십시오. 하지만 냉동해도 괜찮습니다. 올바르게 해동하면 됩니다(아래의 해동 방법을 읽어보세요). 훈제하려면 나무 칩도 필요합니다. 판매되지만 직접 만들 수 있습니다. 자작 나무 껍질이나 다른 나무 껍질을 사용하십시오. 그리고 물론 뜨거운 흡연을 위한 훈제실이 있어야 하며, 구매하거나 집에서 직접 만들어야 합니다.

2. 단계 2

   

   우드칩을 물에 최소 30~40분 동안 담가두세요.

3. 단계 3

   

   그런 다음 물을 빼고 나무 조각을 잘 짜내십시오.

4. 단계 4

   

   생선을 내장하고 아가미를 제거하십시오. 완제품에 쓴맛이 더해집니다. 생선을 씻고 말리십시오.

5. 단계 5

   

   저는 탈부착 가능한 뚜껑이 있는 이 스모커를 사용합니다.

6. 단계 6

   

   훈제기에서 화격자를 제거하고 바닥에 뜨거운 석탄을 놓습니다. 아니면 훈제실에서 직접 가열할 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   석탄 위에 두꺼운 호일을 놓습니다. 핑크 연어는 상당히 지방이 많은 물고기이며 지방이 확실히 떨어지며 불이 우리가 필요로하는 것보다 더 뜨거워 질 수 있습니다. 우리에게는 불이 아닌 연기만 필요합니다.

8. 단계 8

   

   호일 주위에 담근 젖은 우드 칩을 석탄 위에 놓고 연기가 나기 시작할 때까지 기다립니다.

9. 단계 9

   

   이런 일이 발생하면 창살을 제자리로 되돌립니다. 그리고 그 위에 내장을 제거한 생선을 올려주세요. 나에게는 핑크 연어지만 이런 식으로 어떤 생선이라도 ​​훈제할 수 있다.

10. 단계 10

    

    연기가 빠져나갈 수 있도록 뚜껑을 덮고 구멍을 열어 둡니다.

11. 단계 11

    

    약 20분 후에 생선을 반대쪽으로 뒤집습니다. 핑크 연어는 아주 빨리 익습니다. 반대쪽에서는 20분이면 충분합니다. 다른 물고기에 대해서는 아무 말도 할 수 없습니다. 준비 상태를 직접 확인하세요. 그것은 물고기의 크기와 밀도에 직접적으로 달려 있습니다.

12. 단계 12

    

    훈제 생선은 즉시 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다. 이 생선은 냉장고에 약 일주일 동안 보관할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

다넬라

23.10.2023

4.5

사진에서도 생선이 얼마나 맛있고 맛있는지 알 수 있습니다! 나는 보통 핑크 연어에 소금을 뿌리고 이 조리법에 따라 요리합니다. 생선을 요리하는 또 다른 훌륭한 방법입니다.