생선구이 - 7 요리 레시피

그릴에서 생선을 요리하려면 집 안뜰 (또는 극단적 인 경우 발코니)에있는 부피가 큰 장비를 가질 필요가 전혀 없습니다. 이 요리를 요리하는 데는 불이 필요하지 않습니다. 좋은 대안이 있습니다: 전기 그릴, 에어 그릴, 그리고 궁극적으로 그릴 팬. 나열된 모든 장치에서 동일한 맛의 생선을 요리할 수 있습니다.

중요한 점은 특정 기술에 맞는 생선 구이 레시피를 반드시 찾을 필요는 없다는 것입니다. 즉, 프라이팬이나 에어프라이어용입니다. 차이점은 시간과 기술 프로세스의 미묘함에만 있습니다. 제품의 구성은 동일합니다. 생선의 크기도 다릅니다. 작은 프라이팬에 큰 생선을 튀길 수 없다는 것이 분명합니다. 그리고 통째로 굽고 싶다면 클래식 오픈 그릴을 선택해야 합니다.

생선구이를 조리할 때는 음식 준비 단계가 중요합니다. 요리의 맛은 원래 어떻게 가공되었는지에 따라 영향을 받습니다. 특히 값 비싼 귀중한 종인 경우 생선을 담그는 것이 가장 좋습니다. 가장 쉬운 절임 옵션은 생선에 레몬 주스를 뿌리는 것입니다. 또한 소금과 후추로 간을 하고 최소한 30분 동안 그대로 놓아두어야 합니다.

튀김 자체에 대한 후속 절차는 일반적으로 익숙합니다. 양면이 끝날 때까지 가져 와서 볶습니다. 개방형 그릴과 작은 물고기의 경우 집게와 같은 조각으로 떨어지는 것을 방지하는 특수 장치가 있습니다. 사용하기 편리합니다. 생선 스테이크에는 그런 것이 필요하지 않습니다.

그릴 디자인이 기름 사용을 의미하지 않는다는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 매리 네이드에 올리브 또는 기타 식물성 기름을 첨가하는 것을 선호합니다. 특히 마른 생선을 튀길 준비를 하고 있다면 더욱 그렇습니다. 지방을 추가하면 육즙이 생기지만 복잡성도 더해집니다. 오일이 튀거나 딱딱거리거나 타기 시작할 수 있습니다. 생선의 지방 자체가 불에 닿으면 이런 일이 발생할 수 있으므로 이를 염두에 두는 것이 좋습니다.