고등어구이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 15 분

1. 단계 1

   

   고등어를 굽는 방법? 음식을 준비하세요. 냉동 고등어를 사용할 경우 먼저 해동하세요. 냉동실에서 생선을 꺼내어 완전히 해동될 때까지 실온에 두세요. 해동된 고등어는 내장을 깨끗이 씻어 지느러미를 제거하고 머리와 꼬리를 잘라냅니다. 배에 있는 검은색 필름을 꼭 제거하세요. 매우 씁쓸합니다.

2. 단계 2

   

   손질한 생선을 흐르는 물에 안팎으로 잘 헹구고 종이 타월로 잘 말려 물기를 제거합니다.

3. 단계 3

   

   고등어의 등뼈를 제거하고 세로로 반으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   매리 네이드를 준비하십시오. 매리 네이드 만드는 법? 준비하려면 별도의 그릇에 간장과 식물성 기름을 붓습니다. 레몬에서 약간의 주스를 ​​매리 네이드에 짜냅니다.

5. 단계 5

   

   그런 다음 약간의 소금과 생선 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 나는 기성품 생선 키트를 향신료로 사용합니다. 소금을 넣을 때 간장 자체가 꽤 짜다는 점을 명심하세요. 지나치게 소금을 뿌리지 마십시오. 그릇의 모든 내용물을 저어주세요.

6. 단계 6

   

   매리네이드에 고등어를 담가서 모든 면이 고르게 덮이도록 하세요. 생선을 그릇에 담아 1시간 동안 살짝 재워두세요.

7. 단계 7

   

   생선을 요리하려면 전기 그릴을 가열하세요. 식물성 기름으로 철저히 윤활하십시오. 브러쉬로 하면 편해요. 매리네이드에서 생선을 꺼내 종이 타월로 살짝 두드려 물기를 제거합니다. 이는 과도한 매리네이드를 제거하는 데 필요합니다. 그릴에 생선을 놓을 때 뜨거운 물이 튀는 현상이 발생할 수 있습니다. 생선을 그릴 위에 껍질 부분이 위로 오도록 놓고 뚜껑을 덮습니다. 생선을 5-7분 동안 요리하세요.

8. 단계 8

   

   고등어는 매우 빨리 요리됩니다. 과도한 지방은 모두 그릴 아래의 특수 트레이로 배출됩니다.

9. 단계 9

   

   완성된 생선을 접시에 옮겨 담아냅니다. 신선한 삶은 감자와 신선한 야채로 생선을 보완할 수 있습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리M

14.10.2023

4.8

맛있는 요리, 감사합니다. 고등어는 당근, 양파와 함께 오븐에 굽는 것이 좋습니다.

스카즈카

14.10.2023

4.6

맛있어요! 우리는 여름에 이 생선을 그릴에서 요리합니다. 이웃이 찾아오고 모기가 냄새에 몰려든다

베런치크

14.10.2023

4.7

아주 맛있는 구운 고등어. 육즙이 많고 맛있는 냄새가 난다. 좋은 사람들과 함께하는 토요일 저녁 모임에 필요한 것! 슈퍼 레시피, 정말 기뻐요, 감사합니다!