석탄 위에 그릴에 구운 고등어

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   숯불에 그릴에 고등어를 굽는 방법, 구운? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 생선을 식혀서 크기가 더 큰 것이 좋습니다. 냉동 생선만 있다면 문제 없습니다! 올바르게 해동해야 합니다. 냉동실에 있던 생선을 냉장고에 7시간 동안 넣은 다음 실온에서 해동하세요.

2. 단계 2

   

   고등어를 잘 씻어서 내장을 제거하고 아가미도 꼭 제거해주세요. 그대로 두면 생선의 뒷맛이 씁쓸해질 것입니다.

3. 단계 3

   

   매우 날카로운 칼을 사용하여 피부를 대각선으로 여러 번 자릅니다. 덕분에 생선을 더 잘 담그고 고르게 튀길 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   레몬에서는 매리 네이드에 레몬 주스 만 필요하므로 기성품 공장에서 만든 레몬 주스를 가져갈 수 있습니다. 주스를 직접 짜는 경우 먼저 레몬을 매우 뜨거운 물로 씻으십시오. 그러면 주스가 더 많이 나옵니다.

5. 단계 5

   

   생선 위에 식물성 기름을 붓습니다. 가장 저렴한 해바라기부터 값 비싼 엘리트 올리브까지 무엇이든 될 수 있습니다. 하지만 우리는 기름을 열처리할 것이기 때문에 정제된 기름을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

6. 단계 6

   

   생선에 소금을 뿌리세요.

7. 단계 7

   

   후추를 뿌린다. 이 단계에서는 프로방스 허브, 건조 또는 신선한 백리향, 마늘 등 좋아하는 향신료와 조미료를 생선에 추가할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   생선을 잠시 재워두세요. 15분부터 1일까지.

9. 단계 9

   

   그 사이에 그릴에 있는 나무에 불을 붙여주세요. 맛있고 건강한 요리를 준비하려면 석탄 요리에 좋은 장작, 바람직하게는 자작나무를 사용해야 합니다.

10. 단계 10

    

    나무가 타서 뜨거운 석탄이 남을 때까지 기다리십시오.

11. 단계 11

    

    그릴 위에 그릴 창살을 놓습니다. 고등어를 추가하세요. 생선은 꽤 빨리 익지만 5~7분마다 뒤집어주세요. 이렇게 하면 생선이 타지 않고 고르게 튀겨집니다.

12. 단계 12

    

    회전 절차를 2~3회 반복해야 할 수도 있습니다. 즉, 고등어가 완전히 준비될 때까지 이 작업을 수행해야 합니다.

13. 단계 13

    

    자, 향기로운 황금 물고기가 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

눈송이

15.10.2023

4.5

군침도 돌더라구요... 고등어를 오븐에 굽는다면 이 레시피가 마음에 들어서 꼭 드셔보세요.