Maquereau grillé sur un gril sur des charbons, cuit au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire du maquereau sur un grill sur du charbon de bois, cuit au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez le poisson frais et de préférence plus gros. Si vous n’avez que du poisson surgelé, pas de problème ! Vous devez le décongeler correctement : placez le poisson du congélateur au réfrigérateur pendant 7 heures et décongelez-le ensuite seulement à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez bien le maquereau, videz-le et veillez à retirer les branchies. Si vous les laissez, le poisson aura un arrière-goût amer.

3. ÉTAPE 3

   

   À l'aide d'un couteau très tranchant, faites plusieurs coupes en diagonale dans la peau. Grâce à cela, le poisson marinera mieux puis frira uniformément.

4. ÉTAPE 4

   

   À partir du citron, nous n'avons besoin que de jus de citron pour la marinade, vous pouvez donc prendre du jus de citron prêt à l'emploi, fabriqué en usine. Si vous pressez le jus vous-même, lavez d'abord le citron avec de l'eau très chaude - cela libérera plus de jus.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'huile végétale sur le poisson. Cela peut être absolument n'importe quoi : du tournesol le plus économique à l'olive d'élite onéreuse. Mais comme nous allons traiter l’huile thermiquement, il est préférable d’utiliser des huiles raffinées.

6. ÉTAPE 6

   

   Salez le poisson.

7. ÉTAPE 7

   

   Poivrez-le. A ce stade, vous pouvez ajouter d'autres épices et assaisonnements préférés au poisson : herbes de Provence, thym séché ou frais, ail.

8. ÉTAPE 8

   

   Laissez le poisson mariner pendant un moment. De 15 minutes à 1 journée.

9. ÉTAPE 9

   

   Pendant ce temps, allumez le bois du gril. Pour préparer des plats savoureux et sains, vous devez utiliser du bon bois de chauffage pour la cuisson des charbons, de préférence du bouleau.

10. ÉTAPE 10

    

    Attendez que le bois brûle et qu'il reste des charbons ardents.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez la grille du gril sur le gril. Ajoutez le maquereau. Le poisson cuit assez rapidement, mais retournez-le toutes les 5 à 7 minutes. De cette façon, le poisson ne brûlera pas et frira uniformément.

12. ÉTAPE 12

    

    La procédure de retournement devra peut-être être répétée 2 à 3 fois. Autrement dit, cela doit être fait jusqu'à ce que le maquereau soit complètement prêt.

13. ÉTAPE 13

    

    Eh bien, notre poisson doré parfumé est prêt. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Flocon de neige

15.10.2023

4.5

Même j'en ai l'eau à la bouche... Si vous faites cuire du maquereau au four, alors j'aime cette recette, essayez-la.