Poisson sur le grill - 37 recettes de cuisine

Pour cuire confortablement du poisson sur le gril, vous aurez besoin de l'appareil lui-même, ainsi que d'un gril spécial, ce qui facilite grandement la tâche. La grille doit être double, fonctionnant sur le principe des pinces. Dans ce type, le poisson est situé entre deux filets, il peut être retourné d'un côté à l'autre sans aucun problème. Et la cuisson est beaucoup plus rapide.

Cependant, cela n'a pas d'importance s'il n'y a qu'un seul réseau. Une spatule en fer, plus un peu de dextérité et d'expérience, font des merveilles : il est facile de retourner le poisson de l'autre côté vers le feu. Surtout si vous préparez des steaks ou de la petite vie aquatique.

De nombreuses femmes au foyer sont intriguées par la question : quel poisson convient le mieux à la friture sur le gril ? En fait, il peut s'agir de n'importe quel poisson, même avec de la viande blanche ou rouge. La seule exception est qu'il vaut mieux refuser immédiatement d'en cuisiner un qui a une structure très délicate. Il risque de s'effondrer et de tomber directement sur les charbons. Par exemple, la petite truite de rivière, la morue, voire le flétan s'il est coupé en petits morceaux.

À propos, vous pouvez faire frire du poisson sur le gril non seulement sur le gril, mais également à l'aide de brochettes. Vous pouvez soit enfiler chacun d’eux sur une brochette individuellement, soit les empiler dessus.

Pour la recette de poisson grillé la plus simple, en plus de l'ingrédient principal, vous n'avez besoin que de sel, rien de plus. Le poisson doit être vidé et écaillé. Il peut être frit avec ou sans la tête. Mais pour que le plat ait un goût plus subtil et raffiné, mieux vaut soigner la sélection de produits complémentaires pour une marinade légère.

Il peut s'agir de : citrons frais, oignons, herbes, un ensemble spécial d'épices pour poisson, de l'huile végétale, de la crème sure, etc. Le poisson peut être farci de légumes et arrosé de jus de citron. Ou faites-le frire avec un accompagnement de produits grossièrement hachés : carottes, pommes de terre, échalotes, chou blanc, poivrons, tomates.