Carpe argentée grillée sur un grill à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire la carpe argentée sur un grill sur un grill ? Préparez le poisson. Vous pouvez utiliser de la carpe argentée congelée, mais le poisson frais est plus savoureux et plus juteux. Alors, nettoyez le poisson des écailles, retirez les entrailles et les branchies. Lavez la carpe argentée et séchez-la avec un torchon ou des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'eau.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez le poisson en portions de taille moyenne. Vous pouvez mettre la tête au congélateur, puis en faire cuire un riche bouillon de poisson. Ou vous pouvez également mettre la tête sur le gril et la faire frire sur des braises avec tous les autres morceaux de poisson.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les nageoires du poisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez la marinade. Mettez la crème sure, le sel, l'ail pressé et les épices sèches dans un petit récipient profond. Les assaisonnements peuvent être à votre goût. Un mélange prêt à l'emploi pour le poisson est idéal. La recette utilisait du poivre moulu, du basilic, de l'origan et des assaisonnements prêts à l'emploi pour les plats de poisson.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez soigneusement le tout jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la marinade au poisson. Par des mouvements de massage, répartissez uniformément la crème sure et les épices sur tous les morceaux. Laissez mariner la carpe argentée au réfrigérateur (au moins 1 heure).

7. ÉTAPE 7

   

   Allumez le gril. Lorsque le bois brûle, vous pouvez procéder directement à la cuisson du poisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez bien la grille et séchez-la. Lubrifiez les tiges métalliques avec de l'huile végétale, cela est nécessaire pour éviter que le poisson ne colle au gril. Faites frire la carpe argentée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en la retournant périodiquement d'un côté à l'autre.

9. ÉTAPE 9

   

   La carpe argentée sera prête lorsque la peau sera recouverte d'une croûte rougeâtre et appétissante. Percez un des morceaux avec la pointe d'un couteau et vérifiez si le jus ressort clair, le poisson est alors prêt. Ne gardez pas les morceaux sur les braises trop longtemps, sinon ils deviendront secs.

10. ÉTAPE 10

    

    Servir la carpe argentée chaude ou froide avec des légumes ou des salades fraîches.