Silberkarpfen auf dem Grill auf einem Grill in Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Silberkarpfen auf einem Grill zu? Bereiten Sie den Fisch vor. Sie können gefrorenen Silberkarpfen verwenden, aber frischer Fisch ist schmackhafter und saftiger. Reinigen Sie den Fisch also von Schuppen, entfernen Sie die Eingeweide und Kiemen. Waschen Sie den Silberkarpfen und trocknen Sie ihn mit einem Küchentuch oder Papierservietten ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Fisch in mittelgroße Portionen schneiden. Sie können den Kopf in den Gefrierschrank legen und später daraus eine reichhaltige Fischbrühe kochen. Oder Sie legen den Kopf auch auf den Grill und braten ihn zusammen mit allen anderen Fischstücken über Kohlen.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Flossen vom Fisch ab.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Sauerrahm, Salz, gepressten Knoblauch und trockene Gewürze in einen kleinen tiefen Behälter geben. Gewürze können ganz nach Ihrem Geschmack sein. Ideal ist eine Fertigmischung für Fisch. Das Rezept verwendete gemahlene Paprika, Basilikum, Oregano und fertige Gewürze für Fischgerichte.

5. SCHRITT 5

   

   Alles gründlich vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

6. SCHRITT 6

   

   Die Marinade zum Fisch geben. Den Sauerrahm und die Gewürze mit massierenden Bewegungen gleichmäßig auf allen Stücken verteilen. Lassen Sie den Silberkarpfen im Kühlschrank marinieren (mindestens 1 Stunde).

7. SCHRITT 7

   

   Den Grill anzünden. Wenn das Holz ausgebrannt ist, können Sie direkt mit dem Garen des Fisches fortfahren.

8. SCHRITT 8

   

   Den Rost gut waschen und trocknen. Schmieren Sie die Metallstangen mit Pflanzenöl ein. Dies ist notwendig, damit der Fisch nicht am Grill kleben bleibt. Braten Sie den Silberkarpfen, bis er gar ist, und wenden Sie ihn dabei regelmäßig von einer Seite zur anderen.

9. SCHRITT 9

   

   Der Silberkarpfen ist fertig, wenn die Haut mit einer rötlichen, appetitlichen Kruste bedeckt ist. Stechen Sie mit der Messerspitze in eines der Stücke und prüfen Sie, ob der Saft klar austritt, dann ist der Fisch fertig. Lassen Sie die Stücke nicht zu lange auf den Kohlen, sonst werden sie trocken.

10. SCHRITT 10

    

    Silberkarpfen heiß oder gekühlt mit Gemüse oder frischen Salaten servieren.