Carpe sur le grill sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire la carpe sur un grill ? Pour préparer des brochettes de poisson, il est préférable d'utiliser de la carpe fraîche et non congelée. Nettoyez le poisson des écailles, videz l'intérieur et retirez les branchies. Bien rincer les carcasses sous l'eau froide courante. Placez-le sur une table ou un grand plateau pour égoutter l'excès de liquide, ou séchez chaque poisson avec des serviettes en papier.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la marinade. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail. Dans une assiette creuse, mélanger la mayonnaise, l'assaisonnement pour poisson, le piment de la Jamaïque ou le poivre noir moulu, le sel et l'ail. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, ou vous pouvez même utiliser de l'huile végétale comme base pour la marinade.

3. ÉTAPE 3

   

   Frottez chaque poisson avec la marinade sur tous les côtés et à l'intérieur également.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Placez quelques rondelles d'oignon dans le ventre de chaque carpe.

5. ÉTAPE 5

   

   Les verts, si vous les utilisez, rincez, séchez et souvenez-vous avec vos mains. Envoyez-la à la proue. Vous pouvez mettre des tranches de citron et des légumes frais comme des jeunes courgettes, des tomates ou des poivrons dans le ventre du poisson. Ou vous pouvez laisser uniquement la marinade sans rien du tout.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le poisson mariné dans un récipient alimentaire ou un grand bol et laissez mariner 30 à 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, allumez le gril, attendez que le feu s'éteigne et qu'il reste de bons charbons.

8. ÉTAPE 8

   

   Lubrifiez le gril propre avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse ou d'une éponge. Disposez le poisson en une couche uniforme.

9. ÉTAPE 9

   

   Envoyez la carpe au grill.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire en retournant le gril de temps en temps jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

11. ÉTAPE 11

    

    Faites attention à ne pas brûler la peau fine.

12. ÉTAPE 12

    

    La brochette de poisson cuit rapidement, l'essentiel est de ne pas trop la cuire sur la braise. Le temps de cuisson dépend principalement de la taille de la carpe et de l'intensité de la chaleur de votre grill (environ 20 à 40 minutes).

13. ÉTAPE 13

    

    Le poisson est prêt, vous pouvez servir !

Commentaires sur la recette

Irinychka

28.07.2023

5

Ça fait du bien de prendre des petites vacances pendant son jour de congé et de prendre un délicieux repas avec toute la famille 😊 pour cette occasion, nous avons décidé de cuisiner des carpes grillées sur le grill. Le poisson était frais, mariné avec de la mayonnaise, farci d'oignons et de citrons pour que la carpe soit juteuse. Sur les conseils de l'auteur, j'ai graissé le grill avec de l'huile végétale, et effectivement le poisson n'y a pas collé, comme cela m'arrivait habituellement, mais s'est parfaitement détaché. La carpe était bien frite et s'est avérée très savoureuse, avec un arôme d'épices et de citron. Merci pour la recette!

AUX YEUX BLEUS

28.07.2023

4.7

Très atmosphérique! Il est clair que tourner la nuit, c’était comme s’asseoir près d’un feu ! Merci, je me suis régalé ! Beauté!