Carpe sur le grill sur le grill
Ingrédients
Préparation étape par étape
ÉTAPE 1
Comment faire frire la carpe sur un grill ? Pour préparer des brochettes de poisson, il est préférable d'utiliser de la carpe fraîche et non congelée. Nettoyez le poisson des écailles, videz l'intérieur et retirez les branchies. Bien rincer les carcasses sous l'eau froide courante. Placez-le sur une table ou un grand plateau pour égoutter l'excès de liquide, ou séchez chaque poisson avec des serviettes en papier.
ÉTAPE 2
Préparez la marinade. Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine ou passez-le au presse-ail. Dans une assiette creuse, mélanger la mayonnaise, l'assaisonnement pour poisson, le piment de la Jamaïque ou le poivre noir moulu, le sel et l'ail. La mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure, ou vous pouvez même utiliser de l'huile végétale comme base pour la marinade.
ÉTAPE 3
Frottez chaque poisson avec la marinade sur tous les côtés et à l'intérieur également.
ÉTAPE 4
Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Placez quelques rondelles d'oignon dans le ventre de chaque carpe.
ÉTAPE 5
Les verts, si vous les utilisez, rincez, séchez et souvenez-vous avec vos mains. Envoyez-la à la proue. Vous pouvez mettre des tranches de citron et des légumes frais comme des jeunes courgettes, des tomates ou des poivrons dans le ventre du poisson. Ou vous pouvez laisser uniquement la marinade sans rien du tout.
ÉTAPE 6
Placez le poisson mariné dans un récipient alimentaire ou un grand bol et laissez mariner 30 à 40 minutes.
ÉTAPE 7
Pendant ce temps, allumez le gril, attendez que le feu s'éteigne et qu'il reste de bons charbons.
ÉTAPE 8
Lubrifiez le gril propre avec de l'huile végétale à l'aide d'une brosse ou d'une éponge. Disposez le poisson en une couche uniforme.
ÉTAPE 9
Envoyez la carpe au grill.
ÉTAPE 10
Faites frire en retournant le gril de temps en temps jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
ÉTAPE 11
Faites attention à ne pas brûler la peau fine.
ÉTAPE 12
La brochette de poisson cuit rapidement, l'essentiel est de ne pas trop la cuire sur la braise. Le temps de cuisson dépend principalement de la taille de la carpe et de l'intensité de la chaleur de votre grill (environ 20 à 40 minutes).
ÉTAPE 13
Le poisson est prêt, vous pouvez servir !
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