Риба на грилі - 37 покрокових рецептів приготування

Щоб комфортно готувати рибу на мангалі, вам знадобиться сам прилад, а також спеціальна решітка, яка значно полегшує завдання. Решітка повинна бути подвійною, що працює за принципом щипців. У цьому виді риба знаходиться між двома сітками, її можна без проблем перевертати з одного боку на інший. І готується набагато швидше.

Однак не має значення, якщо буде тільки одношарова решітка. Залізна лопатка плюс трохи вправності і досвіду творять чудеса - рибу легко перевернути іншим боком до вогню. Особливо, якщо ви готуєте стейки або дрібних водних мешканців.

Багатьох господинь ламає голову питання, яка риба найкраще підходить для смаження на мангалі? Насправді це може бути будь-яка риба, навіть з білим або червоним м'ясом. Винятком є ​​лише те, що від приготування дуже ніжної структури краще відразу відмовитися. Він ризикує розвалитися і впасти вниз, прямо на вугілля. Наприклад, річкова форель, тріска, навіть палтус, якщо його нарізати дрібними шматочками.

До речі, смажити рибу на мангалі можна не тільки на мангалі, але і за допомогою шампурів. Ви можете нанизати кожну на шпажку окремо або покласти на них.

Для найпростішого рецепту риби на грилі, крім основного інгредієнта, потрібна тільки сіль, не більше того. Рибу необхідно випатрати і очистити від луски. Смажити можна як з головою, так і без. Але щоб блюдо мало більш тонкий, вишуканий смак, краще подбати про підбір додаткових продуктів для легкого маринаду.

Ними можуть бути: свіжі лимони, цибуля, зелень, спеціальний набір спецій для риби, рослинне масло, сметана і так далі. Рибу можна нафарширувати овочами і збризнути лимонним соком. Або смажити разом з гарніром з будь-яких крупно нарізаних продуктів: моркви, картоплі, цибулі-шалоту, білокачанної капусти, болгарського перцю, помідорів.