Риба на багатті на грилі на вугіллі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити рибу на вогні і яку краще використовувати? Жирну, м’ясисту рибу з невеликою кількістю кісток рекомендується готувати на грилі. Відмінний варіант - форель, лосось, кета, тунець або морський окунь. Чудово вийде короп або карась. У рецепті використовувалася тигрова форель середнього розміру. Рибу випатрати, видалити луску і зябра.

2. КРОК 2

   

   Горошини перцю подрібнити в ступці. Він неймовірно ароматний і чудово доповнює форель. Можна використовувати готовий мелений чорний або запашний перець.

3. КРОК 3

   

   Форель промити і обсушити рушником або серветками. Видалити всю зайву рідину. Посипте рибу сіллю з усіх боків і всередині. Також приправте чорним перцем і сухим розмарином за смаком. Розмарин ідеально доповнює морську рибу. Якщо у вас короп або карась, то замість розмарину візьміть, наприклад, базилік або щіпку орегано.

4. КРОК 4

   

   Зверху вичавити сік половини лимона. Далі поливаємо рибу оливковою олією.

5. КРОК 5

   

   Масажними рухами рівномірно розподілити лимонний сік, масло і спеції по тушці.

6. КРОК 6

   

   Помістіть рибу в поліетиленовий пакет або загорніть в харчову плівку і залиште так на деякий час. Як правило, невелика риба маринується близько 30-40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   В цей час запаліть гриль. Коли вогонь розгориться, а вугілля залишиться, можна переходити до наступного кроку.

8. КРОК 8

   

   Чисту суху решітку добре змастити маслом. Викласти форель на решітку.

9. КРОК 9

   

   Надішліть на гриль. Періодично перевертаючи, готуйте рибу до появи апетитною скоринки.

10. КРОК 10

    

    Коли риба буде майже готова, поливаємо з двох сторін невеликою кількістю лимонного соку і залишаємо на деякий час на решітці. Час запікання форелі залежить від розжареності вугілля і розміру риби (я пекла всього 20 хвилин).

11. КРОК 11

    

    Готову рибу подавайте зі свіжою зеленню, овочами і тонко нарізаним лимоном.

12. КРОК 12

    

    В результаті виходить ніжне і неймовірно смачне м'ясо!

Коментарі до рецепту

Олена

14.09.2023

5

Яка смакота!!!

ОЛЬГА

14.09.2023

4.9

Рибка вийшла дуже смачною! Дякую за рецепт!