Ryba na ogieniu na grillu na węglach

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć ryby na ogniu i którego lepiej użyć? Na grillu zaleca się smażenie tłustych, mięsistych ryb z niewielką ilością ości. Doskonałą opcją jest pstrąg, łosoś, łosoś kumpel, tuńczyk lub okoń morski. Świetnie sprawdzi się karp lub karaś. W przepisie wykorzystano średniej wielkości pstrąga tygrysiego. Wypatrosz rybę, usuń łuski i usuń skrzela.

2. KROK 2

   

   Ziarna pieprzu utrzeć w moździerzu. Jest niesamowicie aromatyczny i doskonale komponuje się z pstrągiem. Można użyć gotowego mielonego czarnego lub ziela angielskiego.

3. KROK 3

   

   Pstrąga umyj i osusz ręcznikiem lub serwetkami. Usuń cały nadmiar płynu. Posyp solą rybę ze wszystkich stron i wewnątrz. Dopraw także do smaku czarnym pieprzem i suszonym rozmarynem. Rozmaryn doskonale komponuje się z rybami morskimi. Jeśli masz karpia lub karasia, to zamiast rozmarynu weź na przykład bazylię lub szczyptę oregano.

4. KROK 4

   

   Na wierzch wyciśnij sok z połowy cytryny. Następnie polej rybę oliwą z oliwek.

5. KROK 5

   

   Ruchami masującymi równomiernie rozprowadź sok z cytryny, olej i przyprawy po całej tuszy.

6. KROK 6

   

   Rybę włóż do plastikowej torby lub zawiń w folię spożywczą i pozostaw tak na chwilę. Zazwyczaj małe ryby wymagają około 30-40 minut marynowania.

7. KROK 7

   

   W tym czasie rozpal grill. Kiedy ogień wygaśnie, a węgle pozostaną, możesz przejść do następnego kroku.

8. KROK 8

   

   Czysty, suchy ruszt dobrze nasmaruj olejem. Połóż pstrąga na grillu.

9. KROK 9

   

   Wyślij to do grilla. Od czasu do czasu obracając, smaż rybę, aż pojawi się apetyczna skórka.

10. KROK 10

    

    Gdy ryba będzie już prawie gotowa, polewamy z obu stron niewielką ilością soku z cytryny i zostawiamy na chwilę na grillu. Czas pieczenia pstrąga zależy od temperatury węgla i wielkości ryby (ja piekłam łącznie 20 minut).

11. KROK 11

    

    Gotową rybę podawaj ze świeżymi ziołami, warzywami i cienko pokrojoną cytryną.

12. KROK 12

    

    Rezultatem jest delikatne i niezwykle smaczne mięso!

Komentarze do przepisu

Elena

14.09.2023

5

Jakie pyszne!!!

OLGA

14.09.2023

4.9

Ryba wyszła bardzo smaczna! Dziękuję za przepis!