Карась на вугіллі у фользі зі сметаною

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити карася на вугіллі у фользі? Підготуйте всі продукти за списком. Перш за все подбайте про рибок. Очистіть його від луски, видаліть нутрощі, видаліть зябра. Для рецепта краще брати свіжовиловленого карася. Можна використовувати заморожену рибу. В цьому випадку дістаньте карасів з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. У глибоку миску додайте сметану, сіль, мелений перець і приправи для риби. Ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Все ретельно перемішуємо.

3. КРОК 3

   

   Промийте карасів під проточною водою. Обов’язково просушіть тушки паперовими серветками або кухонним рушником. На рибі не повинно залишатися зайвої води. Обмазати рибу маринадом з усіх боків (і всередині теж). При бажанні в черевце кожного карася покладіть гілочку свіжої зелені. Можна використовувати кріп, петрушку або базилік.

4. КРОК 4

   

   Кожну рибку загорнути в кілька шарів фольги. Зробіть 3-4 шари, не менше, щоб при смаженні не витікав ароматний сік. Закутану рибу залишити маринуватися на 20-30 хвилин. Можна залишити і на довше (тоді обов'язково поставити в холодильник), але зазвичай достатньо півгодини, щоб маленькі карасі добре промаринувалися.

5. КРОК 5

   

   Розпалити гриль. Дочекайтеся, поки в ньому залишиться вугілля після розпалу. Розкладіть вугілля рівним шаром. Викладаємо карасів на решітку і запікаємо. Готуйте, періодично перевертаючи. Коли риба буде готова, зніміть її з решітки. Час приготування залежить від розміру карася і від того, наскільки сильно нагрівається ваш мангал. Я запікала рибу близько 20-30 хвилин.

6. КРОК 6

   

   Карась, маринований в сметані, запечений у фользі на вугіллі, готовий! Можна подавати до столу!

Коментарі до рецепту

Кіра Дергунова

11.12.2023

4.8

Цікаво. Мої гості дуже люблять ловити дуже маленьких карасів, тому я думаю загортати їх по п’ять штук у мішечки, якщо вийдуть порції.