ホイルに包まれた石炭の上のフナ、サワークリーム添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ホイルの石炭でフナを作るにはどうすればよいですか？リストに従ってすべての製品を準備します。まずは魚の世話をしましょう。鱗を取り除き、内臓を取り除き、エラを取り除きます。レシピには獲れたてのフナを使うのがおすすめです。冷凍の魚を使えます。この場合は、フナを冷凍庫から取り出し、完全に解凍されるまで室温に置いてください。

2. ステップ 2

   

   マリネを準備します。深い小さなボウルにサワークリーム、塩、コショウ、魚の調味料を加えます。お好みのスパイスを使用できます。すべてをよく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   フナを流水で洗います。死骸は必ずペーパータオルまたはキッチンタオルで乾かしてください。魚に余分な水分が残らないようにしてください。魚の全面にマリネ液を塗ります（内側も）。必要に応じて、各フナの腹部に新鮮なハーブの小枝を置きます。ディル、パセリ、バジルを使用できます。

4. ステップ 4

   

   各魚を何層かのホイルで包みます。揚げるときに香りのよいジュースが失われないように、少なくとも3〜4層を作ります。包んだ魚を20〜30分間マリネします。もっと長く放置することもできますが（その場合は必ず冷蔵庫に入れてください）、通常、小さなフナがよくマリネされるには30分で十分です。

5. ステップ 5

   

   グリルに火をつけます。火が消えた後、炭が中に残るまで待ちます。石炭を均一な層に広げます。フナをグリルに乗せて焼きます。時々ひっくり返しながら調理します。魚の準備ができたら、グリルから取り出します。調理時間はフナの大きさとグリルの熱の強さによって異なります。魚を20〜30分ほど焼きました。

6. ステップ 6

   

   サワークリームでマリネしたフナを石炭の上でホイルで焼き、出来上がり！そのままテーブルに出すことも可能です！

レシピへのコメント

キラ・デルグノワ

11.12.2023

4.8

面白い。お客さまはとても小さなフナを釣るのが大好きなので、もし小分けになったら5匹ほど小さな袋に包もうと思っています。