サバを炭火でグリルして焼きます

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   サバを炭火でグリルで焼いて焼く方法は？必要な材料をすべて準備します。魚は冷やして、できれば大きめのサイズのものを用意してください。冷凍魚しか持っていない場合でも問題ありません。正しく解凍する必要があります。魚を冷凍庫から冷蔵庫に7時間入れてから、室温で解凍してください。

2. ステップ 2

   

   サバはよく洗い、内臓を取り除き、エラを必ず取り除いてください。放っておくと後味に苦みが残ります。

3. ステップ 3

   

   非常に鋭いナイフを使用して、皮膚に斜めの切り込みをいくつか入れます。これにより、魚のマリネが良くなり、均一に揚げられます。

4. ステップ 4

   

   レモンからは、マリネに必要なレモン汁だけが必要なので、既製の工場製レモン汁を使用できます。自分で果汁を絞る場合は、まずレモンを熱湯で洗います。これにより、より多くの果汁が得られます。

5. ステップ 5

   

   魚の上に植物油を注ぎます。最も手頃な価格のヒマワリから高価な高級オリーブまで、何でも構いません。ただし、油を熱処理するので、精製された油を使用するのが最適です。

6. ステップ 6

   

   魚に塩をします。

7. ステップ 7

   

   コショウをかけてください。この段階で、プロヴァンス産ハーブ、乾燥または生のタイム、ニンニクなど、他の好みのスパイスや調味料を魚に加えることもできます。

8. ステップ 8

   

   魚をしばらくマリネさせます。 15分から1日まで。

9. ステップ 9

   

   その間にグリルの薪に火をつけます。美味しくて健康的な料理を準備するには、石炭を調理するための良質の薪、できれば白樺を使用する必要があります。

10. ステップ 10

    

    薪が燃え尽きて熱い石炭が残るまで待ちます。

11. ステップ 11

    

    グリル焼き網をグリルの上に置きます。サバを加えます。魚はすぐに火が通りますが、5〜7分ごとに裏返します。こうすることで魚が焦げずに均一に揚がります。

12. ステップ 12

    

    回転手順を 2 ～ 3 回繰り返す必要がある場合があります。つまり、サバの準備が完全に整うまでこれを行う必要があります。

13. ステップ 13

    

    さあ、香り豊かな金魚の準備が整いました。食欲旺盛！

レシピへのコメント

スノーフレーク

15.10.2023

4.5

口もよだれが出てきました... サバをオーブンで焼くなら、このレシピが気に入っていますので、試してみてください。