Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как запечь скумбрию на мангале на решетке на углях запечённая? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.
ШАГ 2
Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.
ШАГ 3
На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.
ШАГ 4
Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства.Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.
ШАГ 5
Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.
ШАГ 6
Посолите рыбку.
ШАГ 7
Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.
ШАГ 8
Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.
ШАГ 9
Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.
ШАГ 10
Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.
ШАГ 11
Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию.Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.
ШАГ 12
Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.
ШАГ 13
Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова.Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическая шаурма с курицейПростой и быстрый рецепт вкусной шаурмы.
- 40 мин
- 2 Порции
- 599 Ккал
- 546
- Рассыпчатый плов с курицей в кастрюле на плитеВкуснейший рассыпчатый плов без казана? Реально и быстро!
- 1 ч
- 6 Порции
- 576 Ккал
- 421
- Домашние хинкали по-грузинскиОчень вкусно, очень сочно, из простых продуктов, на второе!
- 3 ч
- 15 Порции
- 183 Ккал
- 625
- Быстрый хлеб в духовке на дрожжахОчень вкусно, просто, ароматно, на каждый день!
- 2 ч
- 10 Порции
- 146 Ккал
- 748
- Картофель дольками запеченный в духовкеЭлементарно, быстро, бюджетно и очень вкусно!
- 1 ч 10 мин
- 4 Порции
- 229 Ккал
- 506
- Томатный суп пюре классическийБесподобно вкусное первое блюдо за считанные минуты!
- 20 мин
- 2 Порции
- 140 Ккал
- 419
- Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченнаяАроматная, полезная, очень вкусная и сочная!
- 2 ч
- 1 Порции
- 1083 Ккал
- 152
- Армянский шашлык мягкий и сочный на мангалеСамый лучший, аппетитный, пикантный, наивкуснейший!
- 6 ч 30 мин
- 6 Порции
- 964 Ккал
- 153
- Шашлык из куриных сердечек на мангалеПростой, из обычных продуктов, недорогой!
- 2 ч
- 4 Порции
- 329 Ккал
- 188