Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная

Ароматная, полезная, очень вкусная и сочная! Скумбрия, запеченная на мангале на решетке на углях запечённая, поразит своим вкусом каждого и удовлетворит требования самого привередливого гурмана. Следуйте всем рекомендациям, и у вас обязательно получится наивкуснейшее блюдо.
176
283791
Джанна СиммонсДжанна Симмонс
Автор рецепта
Скумбрия на мангале на решетке на углях запеченная
Калории
1083Ккал
Белки
49грамм
Жиры
102грамм
Углеводы
4грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 1

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 2 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как запечь скумбрию на мангале на решетке на углях запечённая? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу берите охлажденную и желательно побольше размером. Если у вас в наличии только замороженная рыба, - не беда! Надо правильно ее разморозить: из морозилки поместите рыбу в холодильную камеру часов на 7 и только потом размораживайте при комнатной температуре.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Скумбрию хорошо промойте, выпотрошите и обязательно удалите жабры. Если их оставить, рыба будет с горьковатым привкусом.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    На коже очень острым ножом сделайте несколько надрезов по диагонали. Благодаря этому рыба лучше промаринуется, а после равномерно зажарится.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Из лимона нам понадобится только лимонный сок для маринада, поэтому можете взять уже готовый сок лимона фабричного производства.Если же будете выжимать сок самостоятельно, предварительно помойте лимон очень горячей водой - так он отдаст больше сока.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Полейте рыбу растительным маслом. Оно может быть абсолютно любым: от самого бюджетного подсолнечного до дорого элитного оливкового. Но так как мы будем подвергать масло термообработке, то лучше всего использовать рафинированные масла.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Посолите рыбку.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Поперчите. На данном этапе вы можете добавить к рыбе другие любимые специи и приправы: прованские травы, сушеный или свежий тимьян, чеснок.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Оставьте рыбу помариноваться некоторое время. От 15 минут до 1 суток.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Тем временем в мангале разожгите дрова. Для приготовления вкусных и полезных блюд необходимо использовать для приготовления углей хорошие дрова, лучше всего березовые.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Дождитесь, пока дрова прогорят и останутся раскаленные угли.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Поставьте решетку-гриль на мангал. Выложите скумбрию.Рыба жарится достаточно быстро, но переворачивайте ее через каждые 5-7 минут. Так рыба не сгорит и будет жариться равномерно.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Возможно, процедуру переворачивания придется повторить 2-3 раза. То есть делать это нужно до тех пор, пока скумбрия не будет готова окончательно.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Ну вот, наша ароматная золотистая рыбка готова.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Снежинка
15.10.2023
4.5
Даже слюнки потекли... Если запекать скумбрию в духовке, то мне нравится такой рецепт, пробуйте.

Похожие рецепты