Короп на грилі на мангалі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як посмажити коропа на мангалі? Для приготування рибного шашлику краще використовувати свіжого незамороженого коропа. Рибу очистити від луски, випатрати від нутрощів і видалити зябра. Добре промийте тушки під проточною холодною водою. Викладіть на стіл або велику тацю, щоб стекла зайва рідина, або обсушіть кожну рибу паперовими серветками.

2. КРОК 2

   

   Приготуйте маринад. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через чеснокодавку. У глибокій тарілці змішуємо майонез, приправи для риби, запашний або чорний мелений перець, сіль і часник. Майонез можна замінити сметаною, а можна навіть взяти за основу маринаду рослинне масло.

3. КРОК 3

   

   Кожну рибу натріть маринадом з усіх боків і всередині теж.

4. КРОК 4

   

   Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. У черевце кожного коропа покладіть кілька кілець цибулі.

5. КРОК 5

   

   Зелень, якщо використовуєте, промийте, обсушіть і помніть руками. Надішліть її в лук. У черевце риби можна покласти скибочки лимона і свіжі овочі, наприклад, молодий кабачок, помідор або болгарський перець. А можна залишити просто маринад без нічого.

6. КРОК 6

   

   Покладіть мариновану рибу в харчовий контейнер або велику миску і залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Тим часом розпалити мангал, дочекатися, поки вогонь розгориться і залишаться хороші вугілля.

8. КРОК 8

   

   Чисту решітку змастіть рослинним маслом за допомогою щітки або губки. Викласти рибу рівним шаром.

9. КРОК 9

   

   Надішліть коропа на гриль.

10. КРОК 10

    

    Смажте, час від часу повертаючи решітку, до готовності риби.

11. КРОК 11

    

    Будьте обережні, щоб не спалити тонку шкірку.

12. КРОК 12

    

    Рибний шашлик готується швидко, головне не перетримати його на вугіллі. Тривалість приготування залежить в першу чергу від розміру коропа і від того, наскільки інтенсивним є жар у вашому грилі (приблизно від 20 до 40 хвилин).

13. КРОК 13

    

    Риба готова, можна подавати!

Коментарі до рецепту

Іринишка

28.07.2023

5

Приємно у вихідний день трохи відпочити та смачно поїсти всією родиною 😊 З такої нагоди ми вирішили приготувати коропа на грилі на мангалі. Риба була свіжа, замаринована майонезом, фарширована цибулею та лимонами, щоб короп був соковитим. За порадою автора, я змастила решітку рослинним маслом, і дійсно риба не прилипла до неї, як зазвичай у мене траплялося, а відійшла відмінно. Короп добре просмажився і вийшов дуже смачним, з ароматом спецій і лимона. Дякую за рецепт!

СИНЬООКИЙ

28.07.2023

4.7

Дуже атмосферно! Зрозуміло, що знімати вночі – це як сидіти біля багаття! Дякую, мені сподобалось! Краса!