Carpa a la parrilla a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír carpas a la parrilla? Para preparar kebab de pescado, es mejor utilizar carpa fresca y descongelada. Limpiar el pescado de escamas, destripar el interior y quitarle las branquias. Enjuague bien las canales con agua fría. Colóquelo sobre una mesa o bandeja grande para escurrir el exceso de líquido, o seque cada pescado con servilletas de papel.

2. PASO 2

   

   Prepara la marinada. Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino o pasarlos por una prensa de ajos. En un plato hondo, mezcle la mayonesa, el condimento para pescado, la pimienta de Jamaica o negra molida, la sal y el ajo. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria o incluso se puede usar aceite vegetal como base para la marinada.

3. PASO 3

   

   Frote cada pescado con la marinada por todos lados y también por dentro.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Coloca unos aros de cebolla en el vientre de cada carpa.

5. PASO 5

   

   Verdes, si las usas, enjuaga, seca y recuerda con las manos. Envíala a la proa. En la panza del pescado se pueden poner rodajas de limón y verduras frescas como calabacines tiernos, tomates o pimientos morrones. O puedes dejar solo la marinada sin nada de nada.

6. PASO 6

   

   Coloque el pescado marinado en un recipiente para comida o en un tazón grande y déjelo marinar durante 30-40 minutos.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, enciende la parrilla, espera hasta que el fuego se apague y queden buenas brasas.

8. PASO 8

   

   Lubrique la parrilla limpia con aceite vegetal usando un cepillo o una esponja. Coloque el pescado en una capa uniforme.

9. PASO 9

   

   Envía la carpa a la parrilla.

10. PASO 10

    

    Freír, girando la parrilla de vez en cuando, hasta que el pescado esté bien cocido.

11. PASO 11

    

    Tenga cuidado de no quemar la fina piel.

12. PASO 12

    

    El kebab de pescado se cocina rápidamente, lo principal es no cocinarlo demasiado sobre las brasas. El tiempo de cocción depende principalmente del tamaño de la carpa y de la intensidad del calor en la parrilla (aproximadamente de 20 a 40 minutos).

13. PASO 13

    

    ¡El pescado está listo, puedes servirlo!

Comentarios sobre la receta

irinyshka

28.07.2023

5

Es lindo tener unas pequeñas vacaciones en tu día libre y disfrutar de una deliciosa comida con toda la familia 😊 para esta ocasión decidimos cocinar carpa a la parrilla. El pescado era fresco, marinado con mayonesa, relleno de cebolla y limón para que la carpa quedara jugosa. Siguiendo el consejo del autor, unté la parrilla con aceite vegetal, y efectivamente el pescado no se pegó, como me solía pasar, sino que salió perfecto. La carpa estaba bien frita y quedó muy sabrosa, con aroma a especias y limón. ¡Gracias por la receta!

DE OJOS AZULES

28.07.2023

4.7

¡Muy atmosférico! ¡Está claro que disparar de noche era como sentarse junto al fuego! ¡Gracias, lo disfruté! ¡Belleza!