Товстолобик на мангалі на мангалі в сметані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати товстолобика на грилі на грилі? Підготуйте рибу. Можна використовувати замороженого товстолобика, але свіжа риба смачніше і соковитіше. Отже, очищаємо рибу від луски, видаляємо нутрощі і зябра. Товстолобика промийте і обсушіть кухонним рушником або паперовими серветками, щоб видалити зайву воду.

2. КРОК 2

   

   Рибу наріжте середніми шматочками. Голову можна помістити в морозилку, а пізніше зварити з неї наваристий рибний бульйон. А можна також покласти голову на решітку і обсмажити її на вугіллі разом з усіма іншими шматочками риби.

3. КРОК 3

   

   Зріжте у риби плавники.

4. КРОК 4

   

   Приготуйте маринад. У невелику глибоку ємність викласти сметану, сіль, продавлений часник і сухі спеції. Приправи можуть бути будь-які на ваш смак. Ідеально підійде готова суміш для риби. У рецепті використовуються мелений перець, базилік, орегано і готова приправа для рибних страв.

5. КРОК 5

   

   Все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.

6. КРОК 6

   

   Додайте до риби маринад. Масажними рухами рівномірно розподіліть сметану і спеції по всіх шматочках. Залиште товстолобика маринуватися в холодильнику (не менше 1 години).

7. КРОК 7

   

   Розпалити гриль. Коли дрова прогорять, можна приступати безпосередньо до приготування риби.

8. КРОК 8

   

   Решітку добре промийте і висушіть. Металеві прути змастіть рослинним маслом, це необхідно для того, щоб риба не прилипла до решітки. Смажте товстолобика до готовності, періодично перевертаючи з одного боку на інший.

9. КРОК 9

   

   Товстолобик буде готовий, коли шкірка покриється рум’яною апетитною скоринкою. Проткніть один шматок кінчиком ножа і перевірте, чи виділяється прозорий сік, значить риба готова. Не тримайте шматочки на вугіллі занадто довго, інакше вони вийдуть сухими.

10. КРОК 10

    

    Подавайте товстолобика гарячим або охолодженим з овочами або свіжими салатами.