サワークリームのグリルで焼いた銀の鯉

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   グリルで銀の鯉を調理するにはどうすればよいですか？魚を準備します。冷凍の銀鯉を使用することもできますが、新鮮な魚の方が美味しくてジューシーです。したがって、魚の鱗を取り除き、内臓とエラを取り除きます。銀鯉を洗い、キッチンタオルや紙ナプキンで水分を拭き取ります。

2. ステップ 2

   

   魚を中くらいの大きさに切ります。頭を冷凍庫に入れて、後でそこから濃厚な魚のスープを調理することができます。または、頭をグリルに置き、他のすべての魚と一緒に炭火で揚げることもできます。

3. ステップ 3

   

   魚のヒレを切り落とします。

4. ステップ 4

   

   マリネを準備します。サワークリーム、塩、押しニンニク、乾燥スパイスを小さな深い容器に入れます。調味料はお好みのもので構いません。魚用の既製の混合物が理想的です。レシピでは、挽いたピーマン、バジル、オレガノ、そして魚料理用の既製の調味料を使用しました。

5. ステップ 5

   

   均質な塊が得られるまで、すべてを完全に混合します。

6. ステップ 6

   

   マリネを魚に加えます。マッサージ動作を使用して、サワークリームとスパイスをすべての部分に均等に分配します。銀鯉を冷蔵庫でマリネします（少なくとも1時間）。

7. ステップ 7

   

   グリルに火をつけます。薪が燃え尽きたら、直接魚の調理に進むことができます。

8. ステップ 8

   

   焼き網をよく洗い、乾燥させます。金属棒に植物油を塗ります。これは魚がグリルにくっつくのを防ぐために必要です。銀の鯉を火が通るまで、定期的に片側から反対側に返しながら揚げます。

9. ステップ 9

   

   銀色の鯉は、皮が血色よく食欲をそそる皮で覆われたら完成です。片方を包丁の先で刺して、透明な汁が出てきたら完成です。乾燥した状態になってしまうので、長時間石炭の上に置いたままにしないでください。

10. ステップ 10

    

    銀鯉を温かいまま、または冷やして野菜や新鮮なサラダと一緒にお召し上がりください。