Шашлик зі скумбрії на мангалі на мангалі
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як посмажити шашлик зі скумбрії на мангалі? Якщо ви використовуєте заморожену рибу, її необхідно спочатку розморозити при кімнатній температурі (для експрес-розморожування скумбрію можна помістити в холодну воду). Відрізати голови і хвости (видалити нутрощі, якщо є), добре промити тушки під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Підготуйте все необхідне для маринаду.
КРОК 2
В окрему невелику ємність додайте одну ложку меду, мелений червоний перець і запашний перець. За бажанням можна також додати перець чилі. Часник пропускаємо через прес і відправляємо туди ж.
КРОК 3
Вичавіть сік половини великого лимона в тарілку з медом, часником і спеціями, все ретельно перемішайте до однорідності. Вичавлений лимон наріжте довільними середніми шматочками.
КРОК 4
Зелень порубати не дуже дрібно. У рецепті використовували свіжу кінзу і кілька гілочок чебрецю. Дуже добре підходять петрушка або базилік.
КРОК 5
Додайте в маринад зелень і знову все перемішайте.
КРОК 6
Натріть рибу маринадом з усіх боків і всередині черевця теж.
КРОК 7
Нафаршируйте тушки скумбрії нарізаним лимоном і кількома гілочками зелені.
КРОК 8
Кожну тушку викласти на фольгу.
КРОК 9
Добре загорніть рибу і поставте в холодильник мінімум на півгодини.
КРОК 10
Розпаліть гриль і дочекайтеся, поки дрова прогорять. Далі є два способи приготування скумбрії. Можна запікати у фользі на решітці або без неї. Якщо ви любитель яскраво вираженого копченого смаку і запаху, то фольгу варто зняти. Видаліть з риби якомога більше зелені, оскільки вона може сильно підгоріти під час приготування. Добре змастіть решітку рослинним маслом, викладіть на неї скумбрію і викладіть на вугілля.
КРОК 11
Запікайте скумбрію, час від часу перевертаючи гриль, до готовності (це займе близько двадцяти-тридцяти хвилин). Жар в мангалі не повинен бути сильним, інакше є ймовірність, що ніжна шкіра риби підгорить, а м'ясо всередині залишиться сирим.
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Скумбрія на мангалі на мангалі на вугіллі, запеченаАроматні, корисні, дуже смачні та соковиті!
- 2 годеньини
- 1 Порції
- 1083 ККал
- 152
- Вірменський шашлик виходить м'яким і соковитим на гриліНайкращий, апетитний, пікантний, найсмачніший!
- 6 годеньини 30 хвилин
- 6 Порції
- 964 ККал
- 153
- Шашлик з курячих сердечок на мангаліПросто, зі звичайних продуктів, недорого!
- 2 годеньини
- 4 Порції
- 329 ККал
- 188
- Філе минтая в клярі на сковородіНеймовірно м'який і ніжний, він просто тане в руках!
- 40 хвилин
- 4 Порції
- 322 ККал
- 276
- Соковита щука, смажена на сковородіСмажена щука суха? Цей рецепт збереже соковитість!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 340 ККал
- 82
- Стейк форелі на сковородіНіжний і соковитий, з ароматом запашних трав, всього за 20 хвилин
- 20 хвилин
- 1 Порції
- 1159 ККал
- 46
- Швидкий хліб в духовці на дріжджахДуже смачно, просто, ароматно, на кожен день!
- 2 годеньини
- 10 Порції
- 146 ККал
- 748
- Картопляні скибочки, запечені в духовціЕлементарно, швидко, недорого і дуже смачно!
- 1 годеньини 10 хвилин
- 4 Порції
- 229 ККал
- 506
- Класичний томатний суп-пюреНеймовірно смачна перша страва за лічені хвилини!
- 20 хвилин
- 2 Порції
- 140 ККал
- 419