グリルで焼いたサバのシャシリク

手順

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   グリルでサバのケバブを揚げる方法は？冷凍魚を使用する場合は、まず室温で解凍する必要があります（急速解凍するには、サバを冷水に入れても構いません）。頭と尾を切り落とし（内蔵がある場合は取り除きます）、枝肉を流水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。マリネに必要なものをすべて準備します。

2. ステップ 2

   

   別の小さな容器に、スプーン1杯の蜂蜜、挽いた赤唐辛子、オールスパイスを加えます。お好みで唐辛子を加えることもできます。ニンニクをプレス機に通してそこに送ります。

3. ステップ 3

   

   大きめのレモン半分の果汁を蜂蜜、ニンニク、スパイスの入った皿に絞り、滑らかになるまですべてをよく混ぜます。絞ったレモンを任意の中くらいの大きさに切ります。

4. ステップ 4

   

   野菜をあまり細かく刻まないでください。レシピでは新鮮なコリアンダーとタイムの小枝を数本使用しました。パセリやバジルがよく合います。

5. ステップ 5

   

   マリネに野菜を加え、すべてを再度混ぜます。

6. ステップ 6

   

   魚の四方とお腹の内側もマリネ液でこすります。

7. ステップ 7

   

   サバの枝肉にスライスしたレモンと数本のハーブの小枝を詰めます。

8. ステップ 8

   

   各枝肉をホイルの上に置きます。

9. ステップ 9

   

   魚をよく包み、少なくとも30分冷蔵庫で冷やします。

10. ステップ 10

    

    グリルに点火し、薪が燃え尽きるまで待ちます。次にサバの調理方法は2つあります。ワイヤーラックでホイルを敷いて焼くことも、ホイルを使わずに焼くこともできます。顕著なスモーキーな味と香りが好きな場合は、ホイルを取り除く必要があります。調理中に激しく焦げる可能性があるため、魚から緑の部分をできるだけ取り除きます。焼き網に植物油をよく塗り、その上にサバを置き、炭の上に置きます。

11. ステップ 11

    

    時々グリルを回しながら、焼き上がるまでサバを焼きます（これには約20〜30分かかります）。グリルの熱は強くしないでください。強くしないと、魚のデリケートな皮が焦げて、中の肉が生のままになる可能性があります。

レシピへのコメント

ナツシャ

08.10.2023

4.6

オプションとして、オーブンでニンジンとタマネギを添えたサバのレシピを提供します。

マーゴット

08.10.2023

5

サバのケバブがよだれが出そうなほど美味しそうに書かれています。トマトを加えてもいいと思います。トマトはサバとよく合い、色合いも明るくなります。

コンタティ

08.10.2023

4.9

美味しい休日レシピをありがとうございます。もう一度調理してみます。魚は柔らかくてジューシーで、香りは...何かです！

オルガS

08.10.2023

5

煙のある魚を拒否した人は誰もいません。グリルで作るサバのケバブの素晴らしいレシピ!そして、私にとって魚のグリルは最も春らしいレシピであり、私たち女子にとってはケバブよりもおいしいです！そしてなんと!?美味しくて、スモーキーで、お腹は平らでほっそりしています。素晴らしいレシピをありがとう！