Pinchito de caballa a la parrilla a la parrilla

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír kebab de caballa a la parrilla? Si vas a utilizar pescado congelado, primero deberás descongelarlo a temperatura ambiente (para descongelación express puedes colocar la caballa en agua fría). Cortar las cabezas y las colas (quitar las entrañas, si las hay), enjuagar bien los cadáveres con agua corriente y secar con toallas de papel. Prepara todo lo necesario para la marinada.

2. PASO 2

   

   En un recipiente pequeño aparte, agregue una cucharada de miel, pimiento rojo molido y pimienta de Jamaica. También puedes agregar chile si lo deseas. Pasar el ajo por una prensa y enviarlo allí.

3. PASO 3

   

   Exprime el jugo de medio limón grande en un plato con miel, ajo y especias, mezcla todo bien hasta que quede suave. Corta el limón exprimido en trozos medianos arbitrarios.

4. PASO 4

   

   Picar las verduras no muy finas. La receta utilizó cilantro fresco y unas ramitas de tomillo. El perejil o la albahaca funcionan muy bien.

5. PASO 5

   

   Agrega las verduras a la marinada y vuelve a mezclar todo.

6. PASO 6

   

   Frote el pescado con la marinada por todos lados y también por dentro de la panza.

7. PASO 7

   

   Rellenar los cadáveres de caballa con rodajas de limón y unas ramitas de hierbas.

8. PASO 8

   

   Coloque cada carcasa sobre papel de aluminio.

9. PASO 9

   

   Envuelve bien el pescado y refrigera durante al menos media hora.

10. PASO 10

    

    Enciende la parrilla y espera a que se queme la leña. A continuación, existen dos formas de cocinar la caballa. Se puede hornear en papel de aluminio sobre una rejilla o sin él. Si eres fanático del sabor y olor a humo pronunciado, entonces debes quitar el papel de aluminio. Retire la mayor cantidad de vegetación posible del pescado, ya que puede quemarse mucho durante la cocción. Engrasar bien la parrilla con aceite vegetal, colocar encima la caballa y colocarla sobre las brasas.

11. PASO 11

    

    Hornee la caballa, girando la parrilla de vez en cuando, hasta que esté cocida (esto tardará entre veinte y treinta minutos). El calor en la parrilla no debe ser fuerte, de lo contrario existe la posibilidad de que la delicada piel del pescado se queme y la carne del interior quede cruda.

Comentarios sobre la receta

NATUYA

08.10.2023

4.6

Como opción, ofreceré una receta de caballa con zanahoria y cebolla al horno.

Margot

08.10.2023

5

Tu kebab de caballa se describe tan delicioso que se me hace la boca agua, creo que también puedes agregar tomate, el tomate combina muy bien con la caballa y la combinación de colores quedará más brillante.

contacto

08.10.2023

4.9

Gracias por la deliciosa receta navideña. Lo volveremos a cocinar, el pescado está tierno, jugoso, y el aroma... ¡¡¡es algo!!!

olgas

08.10.2023

5

¡Nadie ha rechazado nunca el pescado ahumado! ¡Una receta maravillosa de kebab de caballa a la parrilla! Y, en cuanto a mí, el pescado a la parrilla es la receta más primaveral, y para nosotras, ¡es mejor que los kebabs! ¿¡Y qué!? Es delicioso, ahumado y tus barrigas son planas y delgadas. ¡Gracias por la maravillosa receta!