Риба у фользі на вугіллі

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як запекти рибу у фользі на вугіллі? Підготуйте всі продукти, зазначені в рецепті. Яку рибу краще брати? Риба підійде будь-яка, будь то короп, горбуша, скумбрія і т. д. Цього разу я запікала форель. Рибу випатрати, видалити луску і зябра. При бажанні можна відрізати хвіст, голову і плавники. Промити тушку і обсушити серветками. Також промийте та висушіть кілька гілочок чебрецю. Замість свіжого чебрецю допустимо брати суху траву.

2. КРОК 2

   

   Насамперед приготуйте аромамасло. Для цього вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і залиште при кімнатній температурі до розм'якшення. Масло помістити в глибоку зручну ємність. Листочки запашного чебрецю відокремте руками від стебел, або якомога дрібніше порубайте зелень ножем. Надіслати до масла. Додайте щіпку меленого чорного перцю і паприки. Все ретельно перемішуємо до однорідності.

3. КРОК 3

   

   Покладіть фольгу на рівну поверхню. Намажте фольгу ароматичним маслом, як на фото (олії ​​використовуйте трохи менше половини).

4. КРОК 4

   

   Солимо рибу за смаком з усіх боків. На фольгу викласти форель в олії. Покладіть в черевце гілочку чебрецю, пару скибочок лимона і трохи вершкового масла.

5. КРОК 5

   

   Гострим ножем зробіть кілька надрізів на спинці форелі. У кожну лунку покладіть тонко нарізаний шматочок лимона.

6. КРОК 6

   

   Змастіть поверхню форелі розм’якшеним ароматизованим маслом. Оберніть тушку декількома шарами фольги.

7. КРОК 7

   

   Розпалити гриль. Коли вогонь розгориться, а вугілля залишиться, можна приступати до основного етапу приготування.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо форель на решітку і запікаємо до готовності, періодично перевертаючи рибу з одного боку на інший, щоб вона пропеклася рівномірно. У мене це зайняло близько 30 хвилин. Час приготування залежить від рівня нагріву гриля та розміру риби.

9. КРОК 9

   

   Подавайте ароматну форель гарячою. Подавайте його зі свіжими овочами, соусами та молодою зеленню.

Коментарі до рецепту

Аліна Вікторівна

31.08.2023

4.8

Ви чудово впоралися, фото дуже апетитно, а ми в суботу будемо готувати на мангалі зі сметаною, спробуйте і ви

світика

31.08.2023

4.9

Смачна риба в фользі - мінімум калорій, максимум смаку. Він порадує вас своїм ароматом і ніжним м'ясом. Якщо ви збираєтеся порибалити або просто сходити в рибний магазин, то не забудьте про цей рецепт, дуже рекомендую! Запікала коропа, вийшло просто круто! Я додала тільки етап начинки - морква, цибуля і спеції. Дякую за рецепт!