Pescado en papel de aluminio sobre brasas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear pescado en papel de aluminio sobre brasas? Prepara todos los productos indicados en la receta. ¿Qué pescado es mejor tomar? Cualquier pescado servirá, ya sea carpa, salmón rosado, caballa, etc. Esta vez horneé trucha. Destripar el pescado, quitarle las escamas y quitarle las branquias. Si se desea, se pueden cortar la cola, la cabeza y las aletas. Enjuague la carcasa y seque con servilletas. Enjuague y seque también unas ramitas de tomillo. En lugar de tomillo fresco, está permitido tomar hierbas secas.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, prepare el aceite aromático. Para ello, saca la mantequilla del frigorífico con antelación y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande. Coloque el aceite en un recipiente profundo y conveniente. Separe las fragantes hojas de tomillo de los tallos con las manos o pique las hojas lo más finamente posible con un cuchillo. Enviar a mantequilla. Añade una pizca de pimienta negra molida y pimentón. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Coloque el papel de aluminio sobre una superficie plana. Unte el papel de aluminio con aceite aromático, como en la foto (use un poco menos de la mitad del aceite).

4. PASO 4

   

   Salar el pescado al gusto por todos lados. Coloque la trucha en aceite sobre papel de aluminio. Coloca una ramita de tomillo, un par de rodajas de limón y un poco de mantequilla dentro de la panza.

5. PASO 5

   

   Con un cuchillo afilado, haz varios cortes en el lomo de la trucha. Coloca una rodaja de limón en rodajas finas en cada hoyo.

6. PASO 6

   

   Cepille la superficie de la trucha con mantequilla aromatizada blanda. Envuelva la carcasa en varias capas de papel de aluminio.

7. PASO 7

   

   Enciende la parrilla. Cuando el fuego se apague y queden brasas, se puede comenzar la etapa principal de cocción.

8. PASO 8

   

   Coloca la trucha en la parrilla y hornea hasta que esté cocida, volteando periódicamente el pescado de un lado a otro para que se cocine de manera uniforme. Me tomó unos 30 minutos. El tiempo de cocción depende del nivel de calor de la parrilla y del tamaño del pescado.

9. PASO 9

   

   Servir la trucha aromática caliente. Ofrézcalo con verduras frescas, salsas y hierbas tiernas.

Comentarios sobre la receta.

Alina Viktorovna

31.08.2023

4.8

Hiciste un gran trabajo, la foto se ve muy apetitosa y el sábado cocinaremos a la parrilla con crema agria, pruébalo también.

svetika

31.08.2023

4.9

Delicioso pescado en papel de aluminio: calorías mínimas, sabor máximo. Te deleitará con su aroma y su tierna carne. Si planeas ir a pescar o simplemente ir a una pescadería, no te olvides de esta receta, ¡te la recomiendo mucho! Horneé carpa, ¡resultó simplemente increíble! Solo agregué la etapa de relleno: zanahorias, cebollas y especias. ¡Gracias por la receta!