Fisch in Folie auf Kohlen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Fisch in Folie über Kohlen? Bereiten Sie alle im Rezept angegebenen Produkte vor. Welcher Fisch ist besser zu nehmen? Jeder Fisch ist geeignet, sei es Karpfen, rosa Lachs, Makrele usw. Dieses Mal habe ich Forelle gebacken. Den Fisch ausnehmen, die Schuppen entfernen und die Kiemen entfernen. Auf Wunsch können Schwanz, Kopf und Flossen abgeschnitten werden. Den Kadaver abspülen und mit Servietten trocknen. Spülen und trocknen Sie außerdem einige Zweige Thymian. Anstelle von frischem Thymian dürfen auch trockene Kräuter eingenommen werden.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie zunächst das Aromaöl vor. Nehmen Sie dazu die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur weich werden. Geben Sie das Öl in einen tiefen, praktischen Behälter. Trennen Sie die duftenden Thymianblätter mit den Händen von den Stielen oder hacken Sie das Grün mit einem Messer so fein wie möglich. Zur Butter schicken. Fügen Sie eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. SCHRITT 3

   

   Legen Sie die Folie auf eine ebene Fläche. Bestreichen Sie die Folie wie auf dem Foto mit Aromaöl (verwenden Sie etwas weniger als die Hälfte des Öls).

4. SCHRITT 4

   

   Den Fisch nach Belieben von allen Seiten salzen. Forelle in Öl auf Folie legen. Legen Sie einen Zweig Thymian, ein paar Zitronenscheiben und etwas Butter in den Bauch.

5. SCHRITT 5

   

   Machen Sie mit einem scharfen Messer mehrere Schnitte auf der Rückseite der Forelle. In jedes Loch eine Scheibe dünn geschnittene Zitrone legen.

6. SCHRITT 6

   

   Bestreichen Sie die Oberfläche der Forelle mit weicher, aromatisierter Butter. Wickeln Sie den Kadaver in mehrere Lagen Folie ein.

7. SCHRITT 7

   

   Den Grill anzünden. Wenn das Feuer erloschen ist und die Kohlen zurückgeblieben sind, können Sie mit der Hauptphase des Kochens beginnen.

8. SCHRITT 8

   

   Legen Sie die Forelle auf den Grill und backen Sie sie, bis sie gar ist. Wenden Sie dabei den Fisch regelmäßig von einer Seite zur anderen, damit er gleichmäßig gart. Bei mir hat es etwa 30 Minuten gedauert. Die Garzeit hängt von der Hitze des Grills und der Größe des Fisches ab.

9. SCHRITT 9

   

   Servieren Sie die aromatische Forelle heiß. Servieren Sie es mit frischem Gemüse, Soßen und jungen Kräutern.

Kommentare zum Rezept

Alina Viktorowna

31.08.2023

4.8

Das hast du super gemacht, das Foto sieht sooooo appetitlich aus, und wir werden am Samstag mit Sauerrahm auf dem Grill kochen, probier es auch aus

Swetika

31.08.2023

4.9

Köstlicher Fisch in Folie – minimale Kalorien, maximaler Geschmack. Es wird Sie mit seinem Aroma und seinem zarten Fleisch begeistern. Wenn Sie vorhaben, angeln zu gehen oder einfach in einen Fischladen zu gehen, vergessen Sie dieses Rezept nicht, ich kann es nur wärmstens empfehlen! Ich habe Karpfen gebacken, es ist einfach großartig geworden! Ich habe nur die Füllstufe hinzugefügt – Karotten, Zwiebeln und Gewürze. Danke für das Rezept!