Смажена форель на грилі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як посмажити форель на мангалі на грилі? Підготувати необхідні продукти. Можна брати будь-яку рибу з сімейства лососевих. У мене є форель. Рибу, звичайно, краще брати охолоджену, ніж заморожену - в ній набагато більше корисних речовин. Візьміть шматок середньої товщини, щоб він встиг обсмажитися, але не став сухим. Також можна використовувати стейк з форелі. Підійде будь-яке рослинне масло, а часник можна замінити часниковим порошком.

2. КРОК 2

   

   Шматок риби ретельно промийте і очистіть від плівок. У мене філе форелі зі шкірою, тому я також акуратно видалила кістки. Якщо ви смажите стейки форелі на мангалі, то кістки видаляти не обов’язково.

3. КРОК 3

   

   Рослинну олію посолити. Сіль краще використовувати крупну морську.

4. КРОК 4

   

   Додайте подрібнений часник або часниковий порошок. Я пропускаю гвоздику через прес, але ви можете подрібнити її ножем або натерти на дрібній тертці. На цьому етапі ви також можете додати в масло для маринування інші улюблені спеції та приправи. Сюди відмінно підійде сушений кріп, орегано, запашний перець. На мій погляд, благородна риба не потребує зайвих ароматизаторів – вона і так смачна!

5. КРОК 5

   

   Отриманим маринадом заливаємо рибу і накриваємо плівкою або кришкою.

6. КРОК 6

   

   Залиште від 30 хвилин до 12 годин. Потім видаліть паперовим рушником шматочки подрібненого часнику з риби, інакше вона пригорить в процесі смаження.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте вугілля, якщо у вас є гриль. Можна використовувати готові вугілля або світлі дрова і дочекатися, поки вони розгоряться і перетворяться на гаряче вугілля. Покладіть рибу на решітку гриля та готуйте, часто перевертаючи, щоб риба не підгоріла. Майте на увазі, що форель — жирна риба, і риб’ячий жир, що капає під час запікання, може призвести до займання вугілля. Загальний час смаження близько 20 хвилин.

8. КРОК 8

   

   Подавайте цю рибу відразу, поки вона гаряча і ароматна. Ця риба не потребує гарніру. Подавати можна зі свіжими сезонними овочами або овочевим салатом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Мариночка

27.08.2023

4.6

Мені рецепт сподобався! Дякую тобі! Готується...

липень

27.08.2023

4.9

Я люблю рибу! Дуже часто готую форель і на сковороді, і в духовці - завжди виходить дуже смачно, нашій родині дуже подобається. Петрушка і лимон надають рибі особливого смаку! Ми ще не пробували готувати форель на грилі, але обов’язково спробуємо ваш рецепт! На гарнір добре підійдуть запечені на вугіллі овочі, наприклад, баклажани і картопля.