Форель на мангале на решетке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить форель на мангале на решетке? Подготовьте необходимые продукты. Рыбу можно взять любую семейства лососевых. У меня форель. Лучше, конечно, брать охлажденную рыбу, нежели чем замороженную, - в ней содержится гораздо больше полезных веществ. Берите кусок средней толщины, чтобы он успел прожариться, но и не стал сухим. Также можно использовать и стейк форели.Масло подойдет любое растительное, а чеснок вполне можно заменить чесночным порошком.

2. ШАГ 2

   

   Кусок рыбы хорошенько промойте, удалите пленки. У меня филе форели на коже, поэтому я еще и тщательно удалила кости. Если будете жарить стейки форели на мангале, то кости можно не убирать.

3. ШАГ 3

   

   В растительное масло добавьте соль. Лучше использовать крупную морскую соль.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте измельченный чеснок или чесночный порошок. Я пропускаю зубчик через пресс, но можно измельчить его ножом или натереть на мелкой терке. На этом этапе вы также можете добавить в масло для маринования и другие любимые специи и приправы. Отлично подойдет сюда сушеный укроп, орегано, душистый перец. По моему мнению, рыба благородных пород не нуждается в лишних ароматизаторах, - она и так вкусная!

5. ШАГ 5

   

   Залейте рыбу полученным маринадом и накройте пленкой или крышкой.

6. ШАГ 6

   

   Оставьте на время от 30 минут до 12 часов. Затем уберите бумажной салфеткой кусочки измельченного чеснока с рыбы, иначе он будет пригорать в процессе жарки.

7. ШАГ 7

   

   Раскалите угли, если у вас угольный гриль.Можно использовать готовые угли или же разжечь дрова и дождаться, когда они прогорят и превратятся в раскаленные угли. Выложите рыбу на решетку для гриля и обжаривайте, достаточно часто переворачивая, чтобы рыба не пригорела. Имейте в виду, что форель - рыба жирная, и капающий во время запекания рыбий жир, может вызвать возгорание углей. Общее время жарки около 20 минут.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте такую рыбу сразу, пока она горячая и ароматная. Такая рыбка не нуждается в гарнире. Можно подать ее со свежими сезонными овощами или с овощным салатом.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мариночка

27.08.2023

4.6

Понравился рецепт! Спасибо! Готовится и так...

July

27.08.2023

4.9

Обожаю рыбку! Очень часто готовлю форель на сковороде и в духовке - всегда очень вкусно получается, нашей семье очень нравится. Особенный вкус рыбке придают петрушка и лимон! На мангале пока не пробовали готовить форель, но обязательно попробуем ваш рецепт! А в качестве гарнира хорошо подойдут овощи, запеченные на углях, например баклажаны и картофель.