Chiche-kebab de poisson-chat

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du shish kebab à partir de poisson-chat ? Préparez votre nourriture. Le filet de poisson-chat désossé est le meilleur; si vous avez un poisson entier, coupez-le vous-même en filets. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le poisson, séchez-le, retirez les arêtes si nécessaire. Couper en morceaux moyens. Les trop gros commenceront à brûler et les petits deviendront secs.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez la marinade. Comment faire une marinade ? Rincez le citron à l'eau chaude pour qu'il libère au mieux son jus. Dans le même but, roulez-le plusieurs fois en appuyant sur la table. Pressez le jus du citron en faisant attention à ne pas y mettre de pépins. Mélanger le jus de citron avec la sauce soja et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse. La marinade est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes à votre goût, des épices, ainsi que des oignons ou de l'ail à la marinade.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la marinade préparée sur les morceaux de poisson et laissez reposer 1 à 3 heures. Il y a suffisamment de sel dans la sauce soja, nous n'ajouterons donc pas de sel au kebab.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant que le kebab marine, allumez le bois du gril et portez-le sur la braise. Je recommande d'utiliser du bois de chauffage de haute qualité pour cuisiner sur le gril, de préférence du bouleau.

6. ÉTAPE 6

   

   Enfilez les morceaux de poisson sur des brochettes et placez-les sur le gril pour les faire frire. Vous pouvez également utiliser une grille de gril et y faire cuire du shish kebab. Choisissez parmi ce dont vous disposez.

7. ÉTAPE 7

   

   Le poisson-chat est un poisson qui cuit très vite. Faites revenir 2-3 minutes d'un côté puis retournez les brochettes de l'autre côté. Au total, la cuisson prendra environ 20 à 25 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Servez la brochette de poisson-chat finie avec des herbes fraîches et des légumes de saison. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Reine

08.09.2023

5

C'est délicieux de faire cuire du poisson-chat au four.

Lyalitch

08.09.2023

5

délicieux tel quel.